Questa crema di peperoni l'ho preparata in previsione della primavera e dell'estate, quando diventa sempre più piacevole organizzare degli aperitivi all'aria aperta. La crema di peperoni è un intingolo perfetto per nachos oppure per condire delle bruschette. A me è piaciuto tenere distinti i colori così ho preparato una crema di peperoni gialli ed una di peperoni rossi. Ho anche voluto giocare con la leggera differenza di sapore aromatizzandole in modo leggermente diverso. Naturalmente, queste salse di peperoni possono essere aromatizzate a proprio piacere e possono essere utilizzate anche per accompagnare dei secondi di carne o pesce… provate! ;)

I friggitelli sono dei peperoni verdi piccoli dalla forma allungata. In genere, i friggitelli vengono preparati fritti, al forno e ripieni. Oggi ve li propongo fritti in padella. Ho scoperto questa portata a Barcellona, qualche mese fa'. Sì, perché in Spagna vi è una varietà di peperoni verdi molto piccoli che vengono preparati esattamente così e che si chiamano "pimientos de padron", una bontà!!!

Questi spaghetti con verdure grigliate li ho preparati la settimana scorsa quando ho fatto le verdure grigliate. Come vi ho già accennato, di verdure grigliate ne avevo fatto in abbondanza per poter realizzare qualche ricetta in più e così, oltre all'insalata di pasta con verdure grigliate ho fatto anche questi spaghetti con un piattino di verdure grigliate che erano rimaste.

Arrostire e spellare i peperoni è veramente semplicissimo… fa' tutto il forno… o quasi!!! 

Il peperone con i suoi colori vivaci è uno dei protagonisti della tavola durante tutta l'estate. Può essere mangiato crudo, grigliato, arrostito e in padella Purtroppo, nonostante le sue proprietà nutritive (il peperone contiene tanta vitamina C e A) molte persone non lo digeriscono bene.

L'altro giorno quando ho preparato le verdure grigliate ne sono avanzate un pochino e quindi ho deciso di riutilizzarle per preparare un'insalata di pasta. Niente di più semplice visto che le verdure erano già pronte! :)

E siccome le verdure grigliate hanno un sapore molto delicato ho deciso di aggiungere qualche ingrediente dal sapore un po' più... 

Le verdure grigliate sono un classico contorno estivo, fresco e leggero che possiamo realizzare utilizzando tanti tipi di ortaggi: melanzane, zucchine, funghi, peperoni, cipolle, radicchio, e pomodori.

Per grigliate le verdure è possibile utilizzare una piastra rigata oppure una semplice padella antiaderente. Una cosa a parte sono invece i peperoni che vanno cucinati in forno per poter staccare agevolmente la pellicina.

Queste uova al tegamino cucinate all'interno dei peperoni sono un modo per presentare in maniera diversa un piatto base della cucina: l'uovo al tegamino! La ricetta l'ho trovata in un libro di cucina vecchissimo. A colpirmi è stata la giocosità del piatto in quanto queste uova cucinate dentro delle striscioline di peperoni ricordano dei fiori.

La peperonata è un contorno profumato, colorato e saporito che porta con se tutto il gusto dell'estate. Di ricette di peperonata ce ne sono tante: solo peperoni, peperoni e patate, con salsa di pomodoro oppure in agrodolce. Io ho seguito la ricetta siciliana: peperoni, patate e salsa agrodolce… squisita!

A differenza della ratatouille di verdure al forno che ho preparato l'altra volta, questa ratatouille è realizzata con il metodo tradizionale, in padella. Niente di più semplice: delle verdure tagliate a spezzetti e stufate in padella con dell'olio d'oliva e degli aromi. Naturalmente, potete scegliere le verdure che più vi piacciono, io l'ho preparata "basic", peperoni, zucchine e melanzane.

Questa ratatouille di verdure al forno è l'ideale per chi ama le verdure alla griglia ma non ha la pazienza (tipo me) di grigliate!!! ;) E già, basta tagliare a piccoli pezzetti le verdure, disporle su una larga teglia, metterle in forno e… voilà, le verdure grigliate sono pronte! Facile no??? :D

Questa ricetta dei peperoni ripieni di riso al taleggio l'ho preparata l'altro giorno a pranzo. Al supermercato avevo visto dei peperoni piccolini, paffuti e dalla forma regolare e mi è subito venuta voglia di fare dei peperoni ripieni.

Il peperone è un ortaggio tipico dell'America del sud dalla polpa carnosa e dai colori vivaci: rosso, verde, giallo e arancione.

I peperoni con la mollica sono un piatto siciliano tipico della zona del trapanese. Li ho mangiato proprio qualche giorno fa’ presso l’agriturismo Vultaggio dove ho mangiato in maniera divina! 

La ricetta dei peperoni fritti, in dialetto siciliano “pipi fritti”, è una ricetta che porta con sé tutto il profumo dell’estate. A parte il sapore che è buonissimo, il profumo è veramente inebriante. I peperoni fritti vanno mangiati rigorosamente freddi e possono essere serviti sia come antipasto che come contorno.

I gamberoni con peperoni sono un antipasto un po’ insolito che ho preparato qualche settimana fa’. L’idea mi è venuta in seguito alla ricetta della paella mista dove sapori diversi si mescolano e si accompagnano molto bene.