Questo filetto di salmone ai pistacchi l'ho preparato ieri sera, una ricetta facile e veloce, improvvisata per rendere un po' diversi i filetti di salmone. Quella di panare il pesce con pistacchi, mandorle, sesamo e via dicendo è un modo per rendere un po' più coreografica una portata semplice. In genere realizzo la panatura soltanto con il trito di pistacchi ma questa volta ho voluto provare una piccola modifica che avevo visto sul web, aggiungere ai pistacchi un trito di pomodorini secchi.
Questa ricetta del salmone marinato nello yogurt l'ho vista preparare qualche tempo fa' alla nota Nigella Lawson. La ricetta è molto semplice e prevede che i tranci di salmone, fresco o surgelato, vengano messi a marinare per una mezz'ora circa in una salsa preparata con yogurt al naturale, salsa di soia, limone e salsa worcester. L'idea di questo salmone marinato nello yogurt mi è piaciuta molto perché in cottura si forma una crosticina molto invitante.
La farfalle al salmone sono la ricetta emblema degli anni settanta, un primo piatto semplice e veloce, che insieme al cocktail di gamberi, ha segnato un'epoca!
A dire il vero, io non sono un'amante della panna ma l'altra volta mi è venuta voglia di farfalle al salmone e così ho deciso di fare un tuffo nel passato! ;)
Questo ricetta del salmone al forno con aromi (o salmone al cartoccio) l'ho preparata domenica scorsa. Questo bel filetto di salmone di 900 gr. l'ho comprato surgelato l'altro giorno e non vedevo l'ora di provarlo.
Il trancio di salmone alla piastra è un’altra di quelle ricette light e veloci adatte anche al periodo estivo. L’ho preparato proprio oggi perché non avevo molto tempo e ho deciso di accompagnarlo con una salsa allo yogurt insaporita con delle cipolle rosse e dei cucunci… proprio buono, leggero ma saporito!
Il Sushi è in assoluto il piatto giapponese più conosciuto al mondo! Il nome deriva da “su” (aceto) e “meshi” (riso) dalla cui unione e contrazione è nata la parola “sushi”, "riso con aceto".
