La calamarata broccoli e speck è un'ottima rivisitazione della tradizionale ricetta siciliana della pasta con i broccoli ("sparacelli" per i siciliani). La calamarata è un tipico formato di pasta napoletano (o campano forse?) che prende il nome dalla somiglianza con gli anelli di calamari per l'appunto. La ricetta originale prevede che la calamarata venga preparata proprio con degli anelli di calamari...
Questa omelette con speck e mozzarella me la sono preparata l'altro giorno! Ero sola soletta a casa e non avevo voglia di mettermi ai fornelli. Così ho optato per qualcosa di veloce: un'omelette. In casa avevo dello speck e della mozzarella di bufala ed ho deciso di farcirla così. Inoltre l'ho profumata con tantissimo basilico… fantastica! :P
Questa torta salata con zucchine e speck l'ho preparata con della pasta sfoglia già pronta, niente di più semplice! Dovete soltanto cucinare un pochino le zucchine e poi mettere tutto in forno. Le ricette di torte salate sono svariate e possono essere preparate con una base di pasta sfoglia. di pasta brisé oppure di pasta pane. Anche il ripieno può variare a vostro piacimento, verdure, salumi, formaggi, pesce… come più vi aggrada.
Le conchiglie con piselli e speck sono un primo piatto facile e veloce da preparare, una valida variante alla tradizionale pasta con i piselli. L'aggiunta dello speck crea un piacevole contrasto con il sapore dolce dei piselli e quel tantino di panna (veramente poca) crea un legante appropriato.
La ricetta della zuppa d'orzo perlato alla trentina è la mia prima ricetta del 2012 nella speranza che possiamo depurarci un po' dopo queste feste mangerecce!
Oggi vi do' la ricetta di una zuppa preparata con ceci, zucca, verza e servita con delle striscioline di speck croccante… con mia grande felicità me la sono inventata… ed è buonissima!
La pasta con gorgonzola e speck è uno di quei primi piatti facili e veloci da preparare ma che si presenta come qualcosa di più... sofisticato! ;)
Ieri a pranzo ho preparato degli involtini di asparagi con speck e scamorza e poi li ho portati al lavoro mettendoli nel bauletto della moto… non vi dico quando ho aperto il bauletto!!!
