Il frullato di fragole è un semplice frullato di frutta che può essere preparato con tanti tipi di frutta e con l'aggiunta di latte o yogurt. A differenza del frappè che si prepara aggiungendo anche del ghiaccio e spesso anche del gelato, il frullato di frutta è certamente qualcosa di più genuino e leggero da bere. Per quanto mi riguarda, adoro preparare il frullato di frutta aggiungendo yogurt ed un pochino di latte. Il frullato di fragole che vi propongo oggi l'ho preparato, oltre che con delle fragole fresche, anche con dello yogurt ai frutti di bosco ed un pochino di latte… lo adoro!
La cheesecake allo yogurt è una torta fredda a base di yogurt e panna, perfetta per l'estate! La ricetta di questa cheese cake allo yogurt e fragole l'ho preparata per la festa della mamma in quanto mia madre adora la torta cheesecake (anche se si ostina a chiamarla "chischeic") :D. Preparare la torta cheese cake è veramente semplice e veloce, in più, questa variante a freddo con lo yogurt è anche più fresca e leggera. Essendo un regalo per la festa della mamma ho deciso di rendere questa cheesecake un po' più carina decorandola con delle fragole ed ispirandomi ad un'altra torta che ho realizzato qualche tempo fa', la torta fraisier. Devo dire che l'aspetto estetico è molto bello e anche facile da realizzare… provate! Ancora tanti auguri a tutte le mamma! :D
Questo plumcake mostruoso è l'unico dolce di Halloween che ho preparato. Chi mi conosce sa che sono molto più legata alla tradizionale festa dei defunti e a tutto ciò che vi ruota intorno vedi frutta di martorana e biscotti dei morti ma dovevo pur accontentare chi mi chiede qualche dolce di Halloween.
Io l'ho fatto in maniera furba ;) nel senso che ho preparato un normale plumcake e poi ho utilizzato i colori alimentari per renderlo "mostruoso"!
Questa ricetta del salmone marinato nello yogurt l'ho vista preparare qualche tempo fa' alla nota Nigella Lawson. La ricetta è molto semplice e prevede che i tranci di salmone, fresco o surgelato, vengano messi a marinare per una mezz'ora circa in una salsa preparata con yogurt al naturale, salsa di soia, limone e salsa worcester. L'idea di questo salmone marinato nello yogurt mi è piaciuta molto perché in cottura si forma una crosticina molto invitante.
Questo plumcake allo yogurt soffice e profumato (simil Mulino Bianco) è un dolce perfetto per la colazione oppure per una sana e gustosa merenda! Avevo già la mia ricetta del plumcake allo yogurt ma poi, navigando su internet, ho visto una ricetta che diceva che per un plumcake allo yogurt profumato come quello del Mulino Bianco bisogna aggiungere dello yogurt all'albicocca… è assolutamente vero!
Il pollo allo yogurt è una di quelle ricette che vi consiglio di provare, una valida alternativa alle solite ricette con il pollo. La ricetta mi è venuta fuori un po' così, con gli ingredienti che avevo in casa: 1 vasetto di yogurt al naturale, due fette di petto di pollo e qualche aroma. Il risultato è veramente buonissimo, in quanto lo yogurt in cottura forma una salina che avvolge delicatamente il pollo.
Queste coppette di yogurt con frutti di bosco sono ottime in questo periodo così caldo, del semplice yogurt bianco con tanti frutti di bosco, miele e frutta secca. Un dolce con poche calorie ma bello da vedere e pieno di vitamine.
Io l'ho preparato con dei frutti di bosco ma potete prepararlo anche con delle fragole,
Era da un bel po' di tempo che mi ripromettevo di preparare una cheesecake ai frutti di bosco e visto il caldo di questi ultimi giorni ho deciso che il momento era giunto!
La cheesecake è un dolce tipico americano, di New York per la precisione e ne esistono due versioni: la cheesecake cotta al forno (il New York cheesecake, per l'appunto) e la cheesecake preparata a freddo… ideale per l'estate!
Questa bellissima ciambella allo yogurt con cioccolato bianco (o meglio "ciambellone" viste le dimensioni!) l'ho realizzata con una ricetta di Salvatore De Riso. Purtroppo non avevo né lo yogurt di bufala né i limoni d'Amalfi ;( e dunque ho dovuto utilizzare del normalissimo yogurt bianco e la scorza di alcuni limoni che avevo in casa. Il risultato è già strepitoso così, figuriamoci l'originale!
La panna acida è una crema realizzata con panna e yogurt e resa acida grazie al succo di limone. La panna acida è una ricetta americana ("sour cream") molto simile alla crème fraiche francese una crema che viene utilizzata sia nelle preparazioni salate che in quelle dolci. In Italia non è molto semplice da trovare ecco il motivo per cui ho deciso di farla da me… tanto è facilissima da fare!
Il trancio di salmone alla piastra è un’altra di quelle ricette light e veloci adatte anche al periodo estivo. L’ho preparato proprio oggi perché non avevo molto tempo e ho deciso di accompagnarlo con una salsa allo yogurt insaporita con delle cipolle rosse e dei cucunci… proprio buono, leggero ma saporito!
La salsa allo yogurt è una salsa molto semplice e veloce da fare inoltre, il suo sapore neutro, permette di aromatizzarla a proprio piacimento a seconda del cibo che si vuole accompagnare.
La mousse di yogurt con salsa di fragole è una ricetta perfetta per l’estate, un dolce fresco! La ricetta di questa mousse di yogurt l’ho trovata su un libro di dolci che ho comprato da poco e devo dire che mi ha proprio fatto sudare in quanto non era scritta molto bene!
Siete a dieta ma avete voglia di un dessert? Eccovi accontentati con un dolce light allo yogurt accompagnato da salsa di fragole e fragoline.
La ricetta dei crostini di gamberi è una rivisitazione di un piatto tipico tailandese che si chiama “toast di gamberi”. E’ un antipasto sfizioso di pesce che ho mangiato qualche mese fa in un ristorante tailandese di Alassio e che mi ero ripromessa di preparare.
