Oggi, frittata di patate al forno… una vera e propria prelibatezza! A differenza di molte persone che non utilizzano il forno in estate, io lo uso molto in quanto posso andare tranquillamente in un'altra stanza intanto che la pietanza cuoce! :D E poi le frittate sono buonissime anche fredde, quindi, cosa c'è di meglio?
Era la prima volta che preparavo la frittata di patate al forno e per prepararla...
La frittata al forno è una validissima alternativa alla tradizionale frittata preparata in padella. Anzi, se la vogliamo dire proprio tutta, la frittata al forno è anche meno calorica! La ricetta che vi do' oggi è quella della frittata al forno con zucchine (una delle mie preferite) ma naturalmente la si può realizzare in tante versioni anche soltanto con le uova, un po' di parmigiano e del pangrattato.
La frittata di pasta è stata il nostro pranzo di oggi. Ieri ho preparato la pasta con i piselli e me ne è avanzata un piatto scarso (70 gr. circa) così ho deciso di provare a fare la frittata di pasta. Ho seguito le semplici regole di una normale frittata e devo dire che il risultato è veramente buono!
La tortilla di patate è stato un altro degli antipasti (tapas) della nostra cena spagnola. Credo che tra tutte le tapas spagnole la tortilla di patate sia la più conosciuta: una frittata di patate e cipolle spessa 3/4 cm che in genere viene servita tagliata a quadratini.
La ricetta di oggi è “frittatine di cime di rapa“! Devo dire che le frittatine le preferisco alla frittata perché, essendo più piccole, hanno più bordi croccanti!
Ieri sera ho preparato la frittata di carciofi che mangeremo stasera. In frigo avevo un pezzo di formaggio molto particolare che si chiama Castelmagno e che si sposa benissimo con i carciofi.
Le ricette delle frittate sono veramente molteplici , la si può fare veramente come si vuole dando libero sfogo alla fantasia oppure utilizzando degli “avanzi”. Tra le ricette più quotate la frittata di patate, quella di cipolle, di zucchine, di asparagi, di pasta… e chi più ne ha più ne metta!
