La ricetta della zuppa d'orzo perlato alla trentina è la mia prima ricetta del 2012 nella speranza che possiamo depurarci un po' dopo queste feste mangerecce!
L’insalata di bollito di manzo è un piatto che va’ benissimo per l’estate… il brodo di carne potete utilizzarlo subito o decidere di conservarlo. In questi giorni ho deciso di svuotare il freezer ed ho trovato un bel pezzo di “punta di petto” di manzo, perfetto da fare in brodo oppure brasato.
Il trancio di salmone alla piastra è un’altra di quelle ricette light e veloci adatte anche al periodo estivo. L’ho preparato proprio oggi perché non avevo molto tempo e ho deciso di accompagnarlo con una salsa allo yogurt insaporita con delle cipolle rosse e dei cucunci… proprio buono, leggero ma saporito!
La salsa allo yogurt è una salsa molto semplice e veloce da fare inoltre, il suo sapore neutro, permette di aromatizzarla a proprio piacimento a seconda del cibo che si vuole accompagnare.
La ricetta dell‘arrosto panato alla palermitana è una di quelle ricette storiche della cucina siciliana. In alcuni periodi storici, non tutti potevano permettersi la carne ed ancor meno i tagli migliori. Fu così che per rendere più saporiti i tagli di carne meno pregiati le fette di carne venivano insaporite con sugna e pangrattato.
Questa ricetta delle zucchine al pomodoro è una ricetta tipica siciliana e preparata con un ingrediente tipico siciliano: la zucchina dei tenerumi.
Oggi a pranzo mi sono preparata una cosetta veloce ma buonissima… pizzette di melanzane! Di ricette in giro ne avevo viste diverse ma io ho deciso di personalizzarla mettendo del pomodoro saltato in padella; in questo modo il succo del pomodoro si addensa e va’ ad insaporire la melanzana grigliata… wow... proprio buone!
La ricetta degli spiedini di tonno fresco al sesamo è un’altra di quelle ricette dietetiche, velocissime e facilissime da fare.
Oggi una ricetta semplicissima, veloce e dietetica: spiedini di spada e verdure! Eh già, perché anch’io quest’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone.
Questa ricetta dei peperoni ripieni di melanzane l’ho vista qualche giorno fa’ su una rivista di cucina e li ho subito provati! Ad intrigarmi è stato il ripieno: melanzane, ricotta, pecorino… insomma, qualcosa di leggero ma gustoso!
La zuppa di pesce è una ricetta tipica delle zone di mare. Non esiste una ricetta standard della zuppa di pesce, ognuno la prepara a proprio piacimento! Noi, trovandoci in quel di Favignana, ci siam fatti consigliare dai pescatori che ieri ci hanno proposto un trio niente male!
Quella di oggi è la ricetta della zuppa di cozze che ci siamo prepararti durante il nostro week-end a Favignana. Il problema è stato che non avevamo a disposizione tutto il necessario per prepararla e così l’abbiamo modificata un pochino.
L’insalata di pollo è uno dei miei piatti preferiti quando voglio fare un po’ di dieta! E’ un piatto saporito e leggero che ha più varianti e non stufa mai!
Il tonno al pomodoro è una ricetta tipica della cucina siciliana. Nel nostro dialetto, questa ricetta del tonno al pomodoro, viene definita “tunnu ‘mbuttunatu” = “tonno imbottito” perché il trancio di tonno viene farcito con sale, pepe e foglie di menta e poi cotto nella salsa di pomodoro.
Tra le ricette realizzabili con il tonno fresco non potete non provare quella del tonno fresco marinato. L’altro giorno ho comprato un bel trancio di tonno fresco ed ho deciso di sbizzarrirmi.
