Ricette Primi Piatti - Pastasciutta
La pasta con ricotta e pomodoro è una ricetta facilissima e veloce! L'altra volta ho pubblicato la pasta con la ricotta in bianco, questa di oggi è la versione rossa della
La pasta con la glassa siciliana è una di quelle ricette doc che è ancora possibile mangiare in qualche trattoria storica oltre che a casa dei siciliani. La pasta con la glassa altro non è che un primo piatto preparato utilizzando il condimento, la glassa per l'appunto, dello spezzatino oppure del lacerto. Un vero e proprio piatto di recupero! E siccome l'altro giorno ho preparato lo spezzatino… potevo perdermi la pasta con la glassa il giorno dopo? :D
Questa pasta all'arancia con burro e acciughe me la sono inventata proprio ieri! :D Qualche tempo fa' avevo visto qualcosa di simile ma che prevedeva l'aggiunta di altri ingredienti compreso del succo d'arancia…. io ho deciso di prepararla così, semplice, semplice: burro, acciughe, la scorza grattugiata di un'arancia e del pangrattato tostato.
La pasta con la ricotta è un altro classico delle tavole siciliane, un primo piatto velocissimo, gustoso ed economico! L'unica cosa importante affinchè possiate mangiare un buon piatto di pasta con la ricotta fresca è che la ricotta sia buona dopodiché il gioco è fatto! :D
La pasta con carciofi e ricotta è un primo piatto della tradizione siciliana legato per lo più ad un paesino famoso per i carciofi, Cerda.
Le orecchiette alle cime di rapa sono la ricetta pugliese per eccellenza!
Le lasagne o "pasticcio di lasagne" sono uno dei primi piatti italiani più conosciuti in tutto il mondo e preparati in tutt'Italia.
La pasta con gorgonzola e speck è uno di quei primi piatti facili e veloci da preparare ma che si presenta come qualcosa di più... sofisticato! ;)
La carbonara di zucchine è una variante della famosa pasta alla carbonara.
La ricetta dei fusilloni salsiccia e ceci l’ho preparata proprio ieri ed è una vera e propria bontà! Dell’abbinamento salsiccia-ceci ne avevo sentito parlare ma non lo avevo mai provato.
La ricetta della pasta con pesce spada e menta è un classico della cucina tipica siciliana. In genere questo piatto prevede anche l’aggiunta di melanzane fritte ma in mancanza di tempo l’ho fatta semplice semplice: pesce spada, pomodori, basilico e menta!
La ricetta di oggi è… pasta con i piselli, una ricetta semplicissima, ottima sia con i piselli freschi che con quelli surgelati.
La pasta con i tenerumi “asciutta” è una versione rivisitata della classica pasta con i tenerumi “a minestra”. Credo che la rivisitazione del piatto nasca dal fatto che i tenerumi crescono in estate e quindi questa minestra va’ mangiata quando fuori vi è una temperatura di 35 C circa… forse è un tentativo per non rinunciare a questa bontà senza patire troppo il caldo!
Le busiate con aceto balsamico su purea di piselli è una ricetta un po’ sfiziosa che ho “copiato” da uno chef milanese. Quello che mi ha incuriosito è stata l’idea di mantecare la pasta fresca nell’aceto balsamico nonché il contrasto di colori con la purea di piselli. La ricetta di queste busiate fresche è veramente facilissima da realizzare ed anche molto veloce.
La ricetta della pasta con le zucchine è una ricetta facile da eseguire, leggera da mangiare e, diciamolo pure, economica!
