Questa torta a cuore con mousse al cioccolato e lamponi è la mia prima torta di San Valentino! Non avevo mai preparato niente per questa circostanza ma visto che chi mi segue sul blog se lo aspettava ho deciso di preparare questa torta a forma di cuore! E siccome nella vita niente succede per caso…
Questi cuori di sfoglia con mousse di gorgonzola potrebbero essere un aperitivo sfizioso, veloce e semplice da preparare per San Valentino! Altro non sono che dei vol-au-vent a forma di cuore farciti con della mousse al gorgonzola e decorati con delle noci.
Questi cuori di cioccolato sono dei cioccolatini perfetti per San Valentino, dei cioccolatini a forma di cuore con una nocciola al centro.
Vi dico con orgoglio che questi sono i miei primi cioccolatini… e sono proprio niente male!
Oggi crostata al cacao con panna e fragole, un dolce con le fragole facile da realizzare e che sa' di primavera! ;) A questa crostata al cacao ci pensavo da tempo, da quando ho preparato i biscotti di natale decorati, mi piace questa pasta frolla al cacao scura sulla quale spiccano gli altri colori…. i sapori poi sono perfettamente armonizzati tra di loro: cacao, panna e fragole… e anche le consistenze, croccante il guscio e morbida la panna… una vera delizia!
Questo ricetta del salmone al forno con aromi (o salmone al cartoccio) l'ho preparata domenica scorsa. Questo bel filetto di salmone di 900 gr. l'ho comprato surgelato l'altro giorno e non vedevo l'ora di provarlo.
La ricetta del risotto con gorgonzola e pere l’ho trovata su un libro di cucina e mi è subito venuta l’acquolina in bocca. L’ho preparato giusto ieri ed è veramente squisito! La sapidità del gorgonzola si sposa benissimo con la freschezza zuccherina delle pere, un connubio fantastico!
La ricetta del sautè di vongole è un’altra di quelle ricette facili e saporite particolarmente adatte all’estate. L’altro giorno al mercato del pesce c’erano delle vongole veraci enormi, bellissime da vedere ed ideali per un meraviglioso sauté.
I gamberi in padella sono una pietanza veloce, facile e buonissima! L’altra mattina sono stata al mercato del pesce di Aspra e ho comprato dei gamberi veramente eccellenti.
Ohhhh, finalmente ce l’ho fatta… la torta Fraisier!!! L’idea della torta Fraisier nasce un mesetto fa’ quando ho visto alla TV uno special sui dolci francesi nel quale mostravano la ricetta della meravigliosa “Fraisier”, una torta con pan di Spagna, crema, fragole e marzapane. Colpita da questa torta fresca e colorata mi son messa alla ricerca della ricetta.
La ricetta degli spiedini di tonno fresco al sesamo è un’altra di quelle ricette dietetiche, velocissime e facilissime da fare.
A proposito di spiedini, un’altra ricetta che ho realizzato di recente è quella degli spiedini di gamberi e pancetta. In frigo avevo qualche avanzo di pancetta e feta e così ho deciso di realizzare degli spiedini di gamberi e pancetta con un contorno di lattuga, pomodorini e feta.
Oggi una ricetta semplicissima, veloce e dietetica: spiedini di spada e verdure! Eh già, perché anch’io quest’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone.
Il risotto con fave e pancetta croccante è una ricetta che volevo provare da molto tempo e ieri finalmente ci sono riuscita! A conquistarmi di questo piatto sono stati i colori, il verde brillante delle fave sgusciate con il colore caldo della pancetta coppata.
Le busiate con aceto balsamico su purea di piselli è una ricetta un po’ sfiziosa che ho “copiato” da uno chef milanese. Quello che mi ha incuriosito è stata l’idea di mantecare la pasta fresca nell’aceto balsamico nonché il contrasto di colori con la purea di piselli. La ricetta di queste busiate fresche è veramente facilissima da realizzare ed anche molto veloce.
Il tortino di ricotta con pistacchi è uno dei miei antipasti preferiti! La ricetta l’ho presa qualche anno fa’ da un libro di cucina ma non la trovavo più… così sono andata un po’ a tentoni… sfruttando l’esperienza acquisita in questi mesi. Il risultato è stato superiore alle aspettative!