L'agnello con i carciofi è una delle tante ricette realizzabili con l'agnello. A dire il vero, non avevo mai provato questo abbinamento di cui avevo sempre sentito parlare e devo ammettere che è veramente buono. Ho poi scoperto che l'agnello con i carciofi è una ricetta sarda e che, senza volerlo, l'ho preparato proprio uguale, uguale! ;) Se anche voi, come me, amate sperimentare ricette ed abbinamenti nuovi vi consiglio di provare l'agnello con i carciofi… magari per Pasqua! ;)

I malloreddus sardi sono un formato di pasta che ricorda una conchiglia allungata. La ricetta più conosciuta è quella dei malloreddus alla campidanese, con salsiccia, salsa di pomodoro e pecorino.
In effetti è un tipo di pasta che necessita di un condimento dal sapore “deciso”.