Il pane e pomodoro catalano è il ricordo più “buono” che conservo della mia vacanza in Catalogna! Il pan con tomate è una tapas molto comune che viene servita soprattutto come accompagnamento di salumi ed è indissolubile dal jamon serrano! L’accoppiamento è fantastico perché il pomodoro con la sua freschezza rende molto gradevole mangiare i salumi anche in estate! 

Ed eccoci alla ricetta spagnola della crema catalana, il dolce più conosciuto di tutta la Spagna! La crema catalana che, come dice il nome trova origine in Catalogna, è una crema a base di latte e uova che viene servita fredda con una crosticina di zucchero sopra.

Ed eccoci alla ricetta della regina indiscussa della cucina spagnola “La Paella”. Il nome più conosciuto per la paella è “Paella alla Valenciana” proprio perché è nella città di Valencia che questo piatto trovò i natali.

La tortilla di patate è stato un altro degli antipasti (tapas) della nostra cena spagnola. Credo che tra tutte le tapas spagnole la tortilla di patate sia la più conosciuta: una frittata di patate e cipolle spessa 3/4 cm che in genere viene servita tagliata a quadratini.

Uno degli antipasti (o meglio “tapas”) che ha aperto la nostra cena spagnola è stato il gazpacho (o gaspacho). Il gazpacho é una tipica “zuppa fredda” a base di pomodori, cetrioli, peperoni e cipolle, il tutto tritato finemente ed insaporito con paprika.

La ricetta di oggi è una delle bevande più conosciute al mondo, la sangria! Come è ben risaputo, la sangria è una bevanda alcolica tipica spagnola o meglio “andalusa” che si fa con del vino rosso, frutta e spezie.