Ricette Primi Piatti - Zuppe e Minestre
Questa ricetta della zuppa di ceci è veramente facilissima e velocissima.
La ricetta della zuppa d'orzo perlato alla trentina è la mia prima ricetta del 2012 nella speranza che possiamo depurarci un po' dopo queste feste mangerecce!
Oggi vi do' la ricetta di una zuppa preparata con ceci, zucca, verza e servita con delle striscioline di speck croccante… con mia grande felicità me la sono inventata… ed è buonissima!
La minestra di lenticchie è una delle minestra che accompagna le giornate invernali, una minestra semplice ma molto saporita.
Oggi vi posto la ricetta siciliana della minestra di cavolfiore (“pasta k’u vruòcculu a miniestra” per distinguerla dalla “pasta k’u vruòcculu arriminata” che è la versione asciutta).
I passatelli sono un piatto romagnolo della tradizione contadina, una sorta di grossi spaghetti lunghi 4 cm circa preparati con pangrattato, parmigiano e uovo… una bontà! L’impasto viene fatto passare attraverso un ferro con dei fori e i passatelli vengono fatti cadere direttamente nel brodo bollente.
Di ricette di pasta e fagioli è piena l’Italia! Quella che vi do oggi è la ricetta della pasta e fagioli siciliana ovvero della “pasta c’a fasuola!”.
Oggi minestra con i tenerumi, una di quelle ricette tipiche siciliane difficilmente replicabili in altre regioni. Una pagina antica della storia culinaria della Sicilia!
La ricetta ligure del minestrone genovese continua a svelarvi la mia passione per la Liguria, regione strepitosa, patria del pesto genovese e della celeberrima focaccia!
Con la zuppa di cereali e legumi faccio contenta un sacco di gente: tutti quelli a dieta, i vegetariani e quelli che amano le zuppe e le minestre! A dire il vero, non mi sono proprio immolata per voi! Io adoro le zuppe e le minestre che siano di verdure, cereali, legumi.
La minestra di scarola è un piatto semplicissimo e genuino adatto alle fredde giornate invernali. E’ per questo che ieri sera, di ritorno dal lavoro, infreddolita ed affamata, mi sono detta: “Stasera, pasta con la scarola!”. La cosa che mi dispiaceva era di non avere una ricetta da pubblicare stamattina sul blog…ma poi ho pensato: “Ma perché non dovrei pubblicarla? …sarà banale per i palermitani ma non per tutti gli altri”.
