I carciofi alla villanella con patate sono un tipico piatto siciliano, palermitano per essere precisi! Si tratta di carciofi ripieni di aglio, prezzemolo e acciuga (a chi piace) cucinati in umido insieme alle patate.

 Ed eccomi qua con una ricetta facile facile… uova con gli asparagi! Come vi ho già detto mi sono da poco trasferita in una nuova casa e tra lavoro e trasloco di tempo per cucinare ne ho avuto proprio poco. Diciamo che al momento più che cucinare sopravvivo!  

I carciofi con il tappo sono una ricetta siciliana doc, un piatto semplice ma molto sfizioso. Sono dei semplici carciofi ripieni di pangrattato e pezzetti di formaggio, sigillati con dell’uovo (il tappo) e cucinati nella salsa di pomodoro. Un secondo piatto di verdure veramente sfizioso!  

Oggi una ricetta semplice semplice da preparare con i carciofi: carciofi con le uova!

Anche questa ricetta della salsiccia con peperoni, patate, fagiolini e piselli è una ricetta di recupero ispiratami dalla paella mista.

Questa ricetta dei peperoni ripieni di melanzane l’ho vista qualche giorno fa’ su una rivista di cucina e li ho subito provati! Ad intrigarmi è stato il ripieno: melanzane, ricotta, pecorino… insomma, qualcosa di leggero ma gustoso!

Questa è la tagliata di tonno che abbiamo appena mangiato! L’idea era quella di mangiare qualcosa di veloce prima di andare un po’ al mare ma una volta visto questo meraviglioso tonno al mercato ci siam fatti tentare! In effetti, preparare la tagliata di tonno è molto semplice e veloce.

La ricetta dei carciofi ripieni è una ricetta tipica siciliana.
 E' una ricetta molto semplice che prevede un ripieno con pangrattato, acciughe, aromi e formaggio. In genere i carciofi ripieni vengono prepararti con delle patate e cucinati in un pentolino con olio evo e aglio... insomma, una vera e propria bontà! ;)