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- Preparaz.
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 4
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- Costo
- Medio
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- Difficoltà
- Bassa
Agnello al forno
L’agnello al forno con patate è un secondo piatto tipico del periodo pasquale, un piatto ricco e saporito abbastanza facile da preparare.
L’agnello al forno con le patate è uno dei piatti forti della mia mamma che si ritrovava a dover accontentare me e mio padre. E così, ne accontentava uno a Natale e uno a Pasqua! 😉
La ricetta preferita di mio padre era questa che vi darò oggi: l’agnello al forno con o senza patate!
La mia è quella in cui l’agnello viene marinato nel limone, panato e poi cotto in forno e spero di prepararlo presto.
La ricetta che vi do’ oggi è l’agnello al forno preparato da me e “supervisionato” dalla mia mamma… e se lei ha detto che era buonissimo… vi potete fidare! 😉
Tantissimi auguri di serena Pasqua a tutti!
Leggi anche la ricetta dell’agnello in umido
Ingredienti:
Agnello al forno
Ingredienti per 4 persone:
- agnello a pezzi: 1,2 Kg
- patate: 1,2 kg
- aglio: 2-3 spicchi
- cipolla bianca: 1 grande
- sale
- pepe mero
- pomodorini: 12
- rosmarino
- alloro
- vino bianco: mezzo bicchiere
- olio d'oliva
Ecco come preparare l’agnello al forno con le patate, un secondo piatto molto saporito molto facile da preparare.
Come fare l’agnello al forno
Lavate i pezzi di agnello per eliminare eventuali residui di sangue e pezzetti di ossa sbriciolati.
Asciugate l’agnello e mettetelo a marinare per 30 minuti circa.
Per la marinatura potete usare del vino bianco, del vino rosso oppure del succo di limone.
Aggiungete 1 spicchio d’aglio schiacciato, delle foglie di alloro, del trito di rosmarino e del pepe nero in grani.
Trascorso questo tempo, togliete l’agnello dalla marinatura e mettetelo in una teglia.
Aggiungete le patate tagliate a pezzi grandi (io le taglio a quarti) e la cipolla affettata.
Tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli all’agnello.
Insaporite con foglie di alloro, il rosmarino, 2-3 spicchi d’aglio interi, sale e pepe in grani.
Aggiungete un giro abbondante d’olio d’oliva e mescolate… possibilmente con le mani 😉
In ultimo, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco.
Infornate in forno caldo, seconda griglia dal basso, a 200 C per 1 ora e mezza circa mescolando ogni 20 minuti.
L’agnello sarà pronto quando sia la carne che le patate saranno cotte e sul fondo sarà rimasto del fondo di cottura leggermente oleoso.
Servite il vostro agnello al forno con patate caldo con un buon calice di vino rosso per accompagnarlo!
Altre ricette con: Aglio, Agnello, Alloro, Cipolla, Pomodorini, Rosmarino, Vino Bianco
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