Insalata russa

L’insalata russa è un Classico intramontabile della cucina italiana, una ricetta di origine piemontese tipica del periodo natalizio ma che può essere preparata tutto l’anno. Gli ingredienti sono molto semplici: Patate, Carote e Piselli, Uova sode e Cetriolini sotto aceto. Nonostante la ricetta originale non lo preveda, io amo aggiungere anche il tonno sott’olio che la rende ancora più saporita.

L’insalata russa è un piatto che richiede un po’ di pazienza perché gli ortaggi vanno tagliati a piccoli pezzetti e poi lessati singolarmente. In compenso, la vostra dedizione sarà ricompensata dalla bontà di questo piatto!

Ecco come preparare l’insalata russa con la ricetta originale piemontese.

Come fare l’insalata russa

Pelate le patate e tagliatele a piccoli cubetti. Fate la stessa cosa con le carote.

Cuocete le patate, le carote e i piselli (separatamente) in acqua salata e leggermente acidulata con aceto.

Scolate bene le verdure e mettetele su un canovaccio in maniera tale che si asciughino bene.

Quando le verdure sono ben asciutte mettetele in una ciotola capiente. Aggiungete le uova sode a pezzetti.

Tagliate i cetrioli sotto aceto, sgocciolate il tonno sott’olio e aggiungeteli al resto degli ingredienti.

Preparate la maionese, aggiungetevi un cucchiaio di senape e versatela nell’insalata.

Assaggiate e aggiustate di sale. Se volete potete aggiungere anche del trito di prezzemolo. A questo punto l’insalata russa ve messa in frigo coperta con della pellicola e lasciata riposare per almeno una notte.

Al momento di servire, mettete l’insalata su un piatto da portata e decorate a piacere.

Ed ecco a voi l’insalata russa, pronta da servire nei giorni di festa! In frigo si conserva bene per 2-3 giorni.

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