Uova nuvola
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Si chiamano uova nuvola e sono delle uova il cui albume viene montato a neve, suddiviso in mucchietti e cotto in forno per alcuni minuti. Quando si è formata una leggera crosticina in superficie si aggiungono anche il tuorli e si ripassano in forno per altri 2 minuti. Il risultato sono delle uova leggerissime e spumose con il tuorlo cremosissimo!
Le uova nuvola sono state un tormentone del web qualche anno fa ma non avevo ancora avuto l’occasione di provarle. Oggi avevo delle uova freschissime, appena prese dal pollaio, ed ho deciso di provarle. Eccovi la ricetta!
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Come fare le uova nuvola
Prendete 2 uova a temperatura ambiente e separate i tuorli dagli albumi.
Aggiungete una presa di sale agli albumi e montateli a neve con le fruste elettriche.
Con gli albumi realizzate 2 mucchietti con una fossetta al centro su una teglia rivestita di carta forno (senza tendono ad attaccarsi). Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°, ripiano medio, per 4-5 minuti; devono diventare leggermente dorate in superficie.
Sfornate e fate scivolare il tuorlo al centro della nuvola. Cuocete ancora 2 minuti e poi servite subito con una spolverata di trito di prezzemolo. A piacere potete spolverare con la paprika.
Le vostre uova nuvola sono pronte e non dimenticate il pane da inzuppare nel tuorlo!
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