Bietole al pomodoro

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Le bietole al pomodoro sono un ottimo contorno per carne e pesce ma anche un delizioso condimento per un piatto di pasta.

In genere, preparo le bietole in padella in bianco ma l’altro giorno ho visto la ricetta con il pomodoro ed ho deciso di provare.

Il sapore è quasi uguale tranne che per quel delizioso sughetto che si forma sul fondo, perfetto per fare la scarpetta.

Insomma, le mie bietole al pomodoro erano così buone che invece di fungere da contorno sono state, accompagnate da 2 fette di pane integrale, il mio pranzo 😀


Ecco come preparare le bietole al pomodoro, un contorno a base di verdure sano e genuino.

Come fare le bietole al pomodoro

Pulite le bietole e lavatele.

Scolate le bietole e tagliate in 2 parti separando le coste dalle foglie.

In una padella dal fondo largo versate un giro generoso di olio d’oliva.

Aggiungete un pezzetto di peperoncino e qualche spicchio d’aglio.

Lasciate soffriggere a fiamma bassa.

tagliare bietole

Tagliate le coste delle bietole a pezzetti e aggiungetele al soffritto.

Saltate le biete in padella per un paio di minuti a fiamma vivace.

aggiungere al soffritto

Aggiungete il pomodoro spellato a pezzetti (oppure i pomodorini tagliati) e mescolate.

Salate e lasciate cuocere con il coperchio per un paio di minuti.

aggiungere pomodoro

Aggiungete anche le foglie delle bietole tagliate in 2 parti, coprite e lasciatele appassire.

aggiungere foglie

Quando le foglie saranno appassite, togliete il coperchio e saltate a fiamma vivace in modo tale da far evaporare l’acqua in eccesso.

Sul fondo deve restare un fondo “oleoso” e non “acquoso”.

Aggiustate di sale e servite le vostre bietole al pomodoro.

bietole al pomodoro

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