La marmellata di pesche è una confettura molto profumata da preparare durante tutta l’estate con le pesche nettarine (a polpa gialla) ma anche con le pesche montagnole (a polpa bianca). Nel caso in cui disponiate di frutti biologici, potete preparare la marmellata con tutta la buccia, dopo averle lavate bene, naturalmente! Come tutte le marmellate preparate con il Bimby, anche questa è davvero facilissima e, in pochi minuti potrete racchiudere la bontà dell’estate in un barattolo!
Ingredienti
Marmellata di pesche Bimby
Preparazione5min
Cottura50min
Tempo totale55min
Porzioni: 2Barattoli
Costo: Basso
Ingredienti
500grpesche a polpa gialla
succo di 1 limone + la scorza
250grzucchero
Note
Con questa quantità di zucchero la marmellata si conserva per un paio di mesi. Se volete conservarla più a lungo ricordate che la quantità di zucchero ideale è del 70% rispetto al peso della frutta. Quindi, per 1 kg di frutta dovrete usare 700 gr di zucchero.
Ecco come fare la marmellata di pesche con il Bimby TM5 e TM31
Come fare la marmellata di pesche Bimby
Lavate le pesche e, se sono biologiche, non togliete la buccia. Togliete il nocciolo e tagliate le pesche a pezzetti. Mettete le pesche nel boccale del Bimby e frullate 3 sec. vel.5.
Aggiungete il succo di limone, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero e cuocete 40 min. 100° Antiorario vel.2
Controllatene la consistenza mettendo un cucchiaino di marmellata in un piattino da caffè e riponendola in freezer per 2 minuti. Se la consistenza è troppo liquida, continuate con la cottura per altri 10 min.
Se la consistenza è ancora liquida, cuocete a temp. Varoma per il tempo necessario a farla addensare.
Una volta pronta, invasate la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudeteli col tappo e capovolgeteli. La vostra marmellata di pesche Bimby è pronta e con questa quantità di zucchero, si conserva bene per un paio di mesi.
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