Carciofi arrostiti in friggitrice ad aria
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Oggi prepariamo i carciofi arrostiti in friggitrice ad aria, in soli 45 minuti! Adoro i carciofi arrostiti, sia quelli alla brace che quelli al forno, ma hanno tempi di cottura lunghi che spesso mi scoraggiano. E così oggi ho provato a farli in friggitrice ad aria e il risultato è davvero sorprendente, croccanti fuori e morbidi e gustosi all’interno. Vi mostro come fare.
Quanto al procedimento ho seguito lo stesso dei carciofi arrostiti al forno. Ho condito i carciofi con sale, pepe, aglio, menta e olio d’oliva, li ho posizionati all’interno del cestello e li ho coperti per i primi 30 minuti per non farli asciugare troppo; ho poi tolto la carta alluminio e ho ultimato la cottura. Qui di seguito vi darò qualche utile consiglio per una cottura perfetta!
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Carciofi arrostiti in friggitrice ad aria (interi)
Ingredienti
- 5 carciofi (spinosi o romaneschi)
- sale e pepe
- olio d'oliva
- aglio
- menta
Come fare i carciofi arrostiti in friggitrice ad aria
Per realizzare la ricetta potete usare sia i carciofi spinosi che quelli romaneschi, il procedimento è lo stesso.
Tagliate il gambo dei carciofi molto corto (NON BUTTATE I GAMBI, pelateli, lessateli e conditeli con olio, limone, aglio e menta). Eliminate anche 2-3 giri di foglie.
Tagliate le punte dei carciofi e bagnateli con il limone per non farli annerire.
Rotolate i carciofi pressandoli leggermente con le mani.
Allargate leggermente le foglie con le dite per poterli condire meglio.
Preparate un mix di sale e pepe e condite i carciofi.
Mettete un foglio di carta stagnola all’interno del cestello della friggitrice.
Posizionate i carciofi all’interno del cestello, devono stare in po’ stretti per non rotolare. Aggiungete al centro uno spicchio d’aglio e una foglia di menta.
Versate un giro d’olio su ogni carciofo e versate 3-4 cucchiai d’acqua sulla carta stagnola (serve a non farli asciugare troppo). Coprite i carciofi con un altro foglio di carta alluminio cercando di incastrarla bene con quella sotto. IN ALTERNATIVA potete chiudere ogni carciofo in un pezzo di carta alluminio.
Cuocete i carciofi a 180° per 30 minuti poi togliete l’alluminio sopra e cuocete altri 15 minuti circa. Per verificarne la cottura, sollevate un carciofo e infilzate la base con la forchetta, se è tenera i carciofi sono cotti.
Una volta cotti, lasciate riposare i carciofi coperti per una decina di minuti.
I vostri carciofi arrostiti in friggitrice ad aria sono pronti da gustare!
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