Carciofi in friggitrice ad aria
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I carciofi in friggitrice ad aria sono un contorno o antipasto facile e veloce: carciofi a spicchi cotti in friggitrice con olio d’oliva, sale e aglio; una volta nel piatto vanno conditi con olio, succo di limone e trito di aromi. Io ho aggiunto anche salsa di soia e cipollotto fresco. I carciofi cotti in friggitrice ad aria restano Croccanti e Gustosi, molto simili ai carciofi grigliati. I tempi di cottura sono abbastanza veloci, 15 minuti circa, la temperatura invece non deve essere troppo alta altrimenti si seccano. Una volta pronti e conditi vi consiglio di lasciarli riposare un pochino per farli insaporire.
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Carciofi in friggitrice ad aria (a spicchi)
Ingredienti
- 2 carciofi
- olio d’oliva
- sale
- succo di limone
- 2 spicchi aglio
- trito aromi freschi (rosmarino, timo, maggiorana, prezzemolo, menta…)
- 1 cipollotto (facoltativo)
- salsa di soia (facoltativo)
Come fare i carciofi in friggitrice ad aria
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi (in 4 parti) e metteteli in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire.
Sgocciolate i carciofi e posizionateli nel cestello della friggitrice. Potete usare sia la carta forno che una piccola teglia. Condite con olio d’oliva, sale e spicchi d’aglio schiacciati.
Cuocete a 160° per 15 minuti girando a metà cottura. I tempi di cottura possono variare a seconda della qualità dei carciofi.
Intanto preparate il condimento mescolando olio d’oliva, succo di limone, sale e trito di aromi freschi. In alternativa potete aggiungere cipollotto affettato e salsa di soia.
Disponete i carciofi si un piatto da portata e conditeli. Se li lasciate riposare un paio d’ore saranno ancora più buoni.
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