Carpaccio di cuore di bue
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Il carpaccio di cuore di bue è un’insalata di pomodoro preparata con la varietà cuore di bue in cui il pomodoro viene tagliato a fette sottili e condito con olio, sale, origano, basilico e aglio. Il pomodoro cuore di bue ha la particolarità di avere pochi semi e poca acqua, praticamente tutto polpa. Questa consistenza lo rende particolarmente sodo e gustoso, perfetto da affettare.
Se volete rendere questa insalata di pomodoro un piatto unico, potete aggiungere anche tonno sott’olio (o sgombro), mozzarella e olive… io la preparo molto spesso d’estate!
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Carpaccio di pomodoro cuore di bue
Ingredienti
- 1 pomodoro cuore di bue grande
- olio d'oliva
- sale
- origano
- aglio
- basilico
Come fare il carpaccio di cuore di bue
Lavate il pomodoro e tagliatelo a fette sottili. Potete affettarlo intero oppure a mezzelune.
Disponete le fette di pomodoro su un piatto da portata e condite con sale, olio d’oliva, origano e qualche pezzetto d’aglio. Ultimate con qualche fogliolina di basilico.
Lasciate insaporire per 30 minuti circa e poi servite.
il vostro carpaccio di cuore di bue è pronto da gustare ed è così buono che oscurerà la portata principale.
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