Fagiolini piattoni al pomodoro
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I fagiolini piattoni al pomodoro sono un contorno veloce e buonissimo, ideale per accompagnare secondi di pesce e carne. Per chi non li conoscesse, i fagiolini piattoni sono dei fagiolini Lunghi e Piatti simili alle Taccole. Sono ottimi saltati in padella, in bianco o con il pomodoro, ma anche con la pasta. Per gustarli al meglio è preferibile non sbollentarli; in questo modo saranno più saporiti e conserveranno tutte le loro proprietà nutritive.
Per preparare i piattoni al pomodoro, vi consiglio di usare i pomodori freschi spellati oppure quelli pelati. Vi basterà saltarli in padella con un olio, aglio e peperoncino e aggiungere i fagiolini piattoni crudi. In meno di 10 Minuti il vostro contorno sarà pronto, semplice ma molto gustoso!
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Ingredienti
- 500 g fagiolini piattoni
- 250 g pomodori freschi (o pelati)
- olio d'oliva
- 2 spicchi aglio
- peperoncino facoltativo
- sale
Come fare i fagiolini piattoni al pomodoro
Spuntate i fagiolini, lavateli e tagliateli a pezzi.
In una padella versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete il peperoncino e l’aglio. Io lo metto intero per toglierlo alla fine ma se preferite potete tagliarlo a pezzetti.
Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodori Spellati a pezzetti. In alternativa potete usare i pomodori Pelati. Saltate in padella per 2 minuti circa.
Aggiungete i fagiolini e mescolate.
Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente in padella, salate, coprite con il coperchio e lasciate cuocere.
In meno di 10 Minuti i vostri fagiolini piattoni al pomodoro saranno cotti e il sugo di pomodoro si sarà ristretto. Servite Caldi o Freddi, come preferite.
Si conservano in Frigo per 2 giorni circa.
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