Finocchi glassati in padella
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I finocchi glassati in padella sono un contorno Leggero e Sfizioso, finocchi tagliati a fette spesse, cotti in padella e sfumati con aceto balsamico e zucchero di canna. I finocchi, cotti con la loro acqua, risultano gustosi e morbidissimi e l’aceto balsamico con il miele alla fine aggiungono una nota decisamente interessante. Oltre che come contorno per carne e pesce, questi finocchi possono trasformarsi in un goloso piatto unico se serviti su una crema di ceci o fagioli!
Preparare i finocchi glassati è davvero Facile e Veloce, vi basteranno davvero pochi Minuti! Una variante della glassatura può essere fatta sostituendo l’aceto balsamico con la salsa di soia e lo zucchero di canna con il miele. Una volta nel piatto, inoltre, potrete aggiungere ai finocchi qualche goccia di limone che ne esalta il gusto. Ecco come fare.
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Finocchi glassati in padella
Ingredienti
- 1 finocchio grande
- olio d'oliva
- 1 spicchio aglio (facoltativo)
- sale
- 1 cucchiaino zucchero di canna o miele
- 3-4 cucchiai aceto balsamico o salsa di soia
- prezzemolo
Come fare i finocchi glassati in padella
Pulite il finocchio eliminando solo la calotta esterna. Lavate il finocchio e affettatelo in 8 parti (se tagliate le fette più sottili si sfalderanno in cottura).
In una padella versate 2 giri d’olio d’oliva (e se vi piace 1 spicchio d’aglio) e posizionate i finocchi a spicchi.
Aggiungete il sale, coprite con il coperchio e lasciate cuocere 3-4. NON aggiungete ACQUA.
Quando i finocchi saranno morbidi da un lato girateli dall’altro lato. Se necessario aggiungete 2-3 cucchiai di acqua. Lasciate cuocere per altri 4 minuti.
In una ciotola mescolate l’aceto balsamico (o salsa di soia) con lo zucchero (o miele). Lasciate glassare i finocchi per un paio di minuti.
Girate i finocchi dall’altro lato e lasciate glassare per qualche minuto.
I vostri finocchi sono pronti. Metteteli su un piatto da portata e aggiungete del trito di prezzemolo. A piacere potete aggiungere qualche goccia di limone.
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