Insalata di cetrioli orientale
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L’insalata di cetrioli all’orientale è un’insalata semplice e sfiziosa tipica dei paesi orientali in cui i cetrioli vengono tagliati a fette molto sottili e conditi con un mix di salsa di soia, olio di sesamo, aceto di riso e semi di sesamo. Un contorno fresco e gustoso con pochissime calorie e tanti benefici per il nostro organismo!
Per chi non lo sapesse, i cetrioli sono degli ortaggi composti per il 95% d’acqua, ottimi per mantenere l’idratazione e per le loro proprietà depurative, drenanti e antiossidanti. Ma non solo, i cetrioli sono ricchi di potassio, vitamina K e vitamina C e facilitano l’assimilazione delle proteine. Ecco tanti buoni motivi per provare questa ricetta!
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Insalata di cetrioli orientale
Ingredienti
- 2 cetrioli media grandezza
- 2 cucchiai olio di sesamo o olio d'oliva
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai aceto di riso (o altro aceto)
- 1 cucchiaino zucchero di canna (facoltativo)
- semi di sesamo
- paprika (a piacere)
Come fare l’insalata di cetrioli orientale
Spuntate i cetrioli e lavateli. Pelate i cetrioli a strisce e poi tagliateli a fette molto sottili (meglio se con la mandolina).
In una ciotola mescolate l’olio, l’aceto, la salsa di soia e lo zucchero di canna. Versate tutto sui cetrioli e aggiungete i semi di sesamo e un pochino di paprika e mescolate.
Lasciate insaporire 30 minuti e servite la vostra insalata di cetrioli orientale.
Se dovesse avanzare, coprite con la pellicola e conservate in frigo.
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