Melanzane gratinate con pomodorini

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Le melanzane gratinate con pomodorini sono una variante delle classiche melanzane gratinate al forno; una ricetta Facile e Veloce per preparare delle deliziose melanzane a fette Croccanti e Gustose. Per rendere la ricetta ancora più saporita potete aggiungere la cipolla che, vi assicuro, da una marcia in più a queste melanzane. Il risultato sono delle melanzane Morbide e Gustose con una deliziosa crosticina in superficie creata dal formaggio grattugiato e dal pangrattato. Oltre che come Contorno potete gustarle anche come Antipasto e, se le amate come me, anche come Piatto unico!

melanzane gratinate con pomodorini

Preparare le melanzane gratinate al forno con pomodorini e cipolle è davvero Facilissimo. Vi basterà affettare le melanzane a Fette, ricoprirle con Pomodori a pezzetti e Cipolla, ricoprire con Formaggio grattugiato e Pangrattato e passare in Forno per 30 Minuti! Ecco come fare.

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Ingredienti

Melanzane gratinate con pomodorini: Veloci!

Preparazione10 minuti
Cottura30 minuti
Tempo totale40 minuti
Servings: 2 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 melanzana (seta o violetta)
  • 6 pomodori piccadilly
  • 1 cipolla bianca o rossa
  • pecorino grattugiato
  • pangrattato
  • olio d’oliva
  • sale e pepe
  • origano

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Procedimento

Come fare le melanzane gratinate con pomodorini

Spuntate la melanzana e lavatela. Affettate la melanzane a fette spesse 1 cm. Potete affettare la melanzana nel senso della lunghezza o della larghezza.

affettare melanzana

Versate un filo d’olio nella teglia (la carta forno è facoltativa).

ungere teglia

Disponete le melanzane nella teglia salate e aggiungete un filo d’olio.

mettere melanzane nella teglia

Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e la cipolla tagliata a fette sottili. Profumate con origano.

aggiungere pomodori e cipolla

Ricoprite con formaggio grattugiato (a me piace usare il pecorino) e pangrattato. Aggiungete ancora un filo d’olio in superficie.

aggiungere formaggio e pangrattato

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° ripiano medio del forno per 30 minuti circa. Le melanzane sono pronte quando si forma la crosticina in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire per 5 minuti prima di servire.

Le vostre melanzane gratinate con pomodorini sono pronte da gustare e sono certa vi piaceranno un sacco!

melanzane gratinate con pomodorini

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