Cookies con gocce di cioccolato

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Come preparare i Cookies con gocce di cioccolato

In una ciotola mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero di canna. Lavorate con le fruste fino ad ottenere una crema poi, aggiungete il sale e il bicarbonato.

Aggiungete l’uovo intero e continuate a lavorare con le fruste. Non appena l’uovo sarà stato assorbito, aggiungete il tuorlo e, non appena sarà stato assorbito anche quello, aggiungete la farina setacciata. Aggiungete la farina in un paio di volte. Otterrete un impasto morbido e appiccicoso… è così che deve essere!

A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola.

Tenete conto che io ho quasi dimezzato la dose delle gocce di cioccolato. Nella ricetta originale ne erano previste 300 grammi ma, secondo me, erano veramente troppe. Posso assicuravi che 200 grammi sono assolutamente adeguate!

A questo punto, mettete l’impasto in frigo per 30 minuti circa (nella ciotola stessa nella quale lo avete preparato). Intanto, accendete il forno.

Prendete una teglia e rivestitela di carta forno. Prendete l’impasto dei cookies dal frigo e, con l’aiuto di due cucchiaini, realizzate dei mucchietti di impasto distanziati tra di loro. I mucchietti devono essere così come li vedete in foto, non cercate di renderli lisci perché solo così avranno il tipico aspetto grezzo dei cookies.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 15-20 minuti circa. I cookies devono leggermente dorarsi i superficie.

Sfornate e mettete a raffreddare su una gratella ricoperta da uno strofinaccio pulito.

I vostri cookies con gocce di cioccolato sono pronti e sono davvero divini!