Gelato ai gelsi
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Il gelato ai gelsi è uno dei gusti preferiti dei palermitani in estate; un gelato dal colore violaceo e dal gusto dolce e intenso perfetto da accompagnare con la panna montata! Per prepararlo in casa abbiamo bisogno dei gelsi neri che sono disponibili soltanto in estate ma che possono essere congelati in freezer. Oggi vi mostro come preparare il gelato ai gelsi con la gelatiera e vi svelo anche un trucchetto per prepararlo senza gelatiera!
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Ingredienti
Gelato ai gelsi: con e senza gelatiera
Servings: 800 Grammi
Costo: Medio
Ingredienti
- 300 g gelsi neri
- 200 ml latte intero
- 200 ml panna fresca
- 120 g zucchero
- 1 cucchiaio succo di limone
Gelato ai gelsi senza gelatiera:
- 200 g gelsi congelati
- 200 g yogurt bianco non zuccherato
- 1 cucchiaio miele
Procedimento
Come fare il gelato ai gelsi (con gelatiera)
- Lavate i gelsi e sgocciolateli. Frullate i gelsi con il succo di limone.
- In un pentolino versate il latte, la panna e lo zucchero e portate ad ebollizione per far sciogliere lo zucchero.
- Quando lo zucchero si sarà sciolto togliete dal fuoco, aggiungete i gelsi e lasciate raffreddare la miscela.
- Riponete la miscela in frigo per un’oretta e poi versatela nella gelatiera per 30 minuti circa.
- Trascorso questo tempo il vostro gelato ai gelsi sarà pronto da gustare.
Gelato ai gelsi senza gelatiera
- Lavate i gelsi, asciugateli e congelateli i freezer.
- Mettete i gelsi congelati nel frullatore insieme allo yogurt e al miele e frullate fino ad ottenere un gelato cremoso.
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