Plumcake alle mele

Il plumcake alle mele e uvetta che vi propongo oggi è una ricetta alla quale sono arrivata dopo diversi tentativi e della quale sono estremamente soddisfatta! 😀

Innanzitutto è un plumcake STRAPIENO di MELE che, grazie al fatto che sono state tagliate a fettine sottili, non vanno a finire giù sul fondo 😀

E’ un plumcake preparato con FARINA INTEGRALE (quindi più sano, genuino e rustico) e quasi SENZA ZUCCHERO (perché la presenza dell’uvetta e delle mele lo rendono già abbastanza dolce).

Cosa dirvi di più se non che è buonissimo  e facilissimo da fare?! 😉

Comunque, nel caso vi piacessero i dolci più dolci e se non usate la farina integrale… tranquilli, vi darò anche le dosi classiche 😀

Ecco come preparare il plumcake alle mele e uvetta, un dolce perfetto per la colazione ma anche per la merenda, sano, buono e genuino.

Come fare il plumcake alle mele

In una tazza mettete l’uva sultanina.

Ricopritela con del liquore (io ho usato del Marsala) e lasciatela rinvenire.

Sbucciate le mele, tagliatele a quarti e tagliatele a fettine sottili con una mandolina.

Spruzzate le mele con del succo di limone per non farle annerire.

Tenetele da parte.

Nella ciotola della planetaria mettete le uova e lo zucchero e montatele con la frusta per un paio di minuti.

Quando le uova saranno chiare e spumose, aggiungete l’olio a filo continuando a montare.

In ultimo aggiungete la farina setacciata insieme al lievito per dolci.

Otterrete un impasto denso e appiccicoso soprattutto se usate la farina integrale.

Aggiungete all’impasto sia l’uvetta sgocciolata che le mele affettate.

Mescolate per amalgamare il tutto.

NOTA: se non usate l’uvetta potete usare mezza mela in più.

Versate l’impasto in uno stampo per plumcake e livellatelo con un cucchiaio.

Infornate in forno caldo a 180 C Per 40 minuti circa.

Infilzate il plumcake con uno stecchino e se esce asciutto è pronto.

Sfornate e lasciate intiepidire.

Se volete potete ricoprire il vostro plumcake alle mele e uvetta con dello zucchero a velo… a me è piaciuto lasciarlo al naturale.

Questo plumcake alle mele è buonissimo sia appena fatto che nei giorni a venire quando le mele bagnano l’impasto 😉