Frittata di patate al forno

E adesso vediamo nello specifico come preparare la frittata di patate al forno alla quale ho anche aggiunto delle cipolle come potrete vedere… iniziamo!

Come fare la frittata di patate al forno

Pulite la cipolla e tagliatela a mezzelune sottili.

In una padella dal fondo largo versate dell’olio d’oliva ed aggiungete la cipolla.

Lasciatela soffriggere a fiamma dolce.

Intanto, sbucciate le patate, lavatele e con il robot da cucina oppure con una mandolina tagliatele a fettine sottili.

Mettete le patate in una ciotola con dell’acqua fredda in maniera tale che le patate perdano un po’ di amido e non si attacchino tra loro in cottura.

Inoltre, in acqua fredda le patate non diventano nere! 😀

Scolate le patate ed aggiungetele alla cipolla.

Salate, mescolate e lasciate cucinare per 10 minuti circa mescolando di frequente per non farle attaccare al fondo della padella.

* Ricordate che le patate non devono essere completamente cotte in quanto continueranno a cucinare nel forno.

In una terrina rompete e sbattete le uova.

Salate, pepate, aggiungete il formaggio grattugiato, il trito di rosmarino e di timo.

In ultimo aggiungete le patate.

Mettete il composto in una teglia di 20-22 cm rivestita di carta forno ed infornate a 180 C per 30-40 minuti circa.

* Il ripiano del forno è il secondo dal basso.

La frittata di patate al forno è pronta quando risulterà dorata in superficie.

Sfornate la frittata di patate e toglietela dalla teglia.

Servite la frittata di patate al forno tiepida o fredda e ricordate che la frittata è ottima per farcire dei panini da portare al mare per esempio! 😀