Liquore al finocchietto

Pubblicato il 16 maggio 2017 | In | Visualizzato: volte

- Preparaz.
- 15 Minuti
- Porzioni
- 1 lt
- Costo
- Medio
- Difficoltà
- Bassa

Il liquore al finocchietto è un liquore decisamente particolare che viene preparato con il finocchietto selvatico e che è ottimo da sorseggiare a fine pasto.

Per me è stata una vera scoperta, non soltanto perché non lo avevo mai assaggiato ma perché no ne avevo mai sentito parlare 😉

E poi, ho sentito qualcuno di voi su facebook che ne parlava e mi sono incuriosita 😀 Ho comprato alcol e finocchietto ed ho provato.

Anche questo liquore fatto in casa, come quello alla menta che vi ho proposto qualche giorno fa’, è ottimo come digestivo a fine pasto.

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Ingredienti:

Ingredienti per 1 lt circa :

finocchietto selvatico: 500 gr
alcol alimentare: 500 ml
acqua: 500 ml
zucchero: 300 gr

Ecco come preparare il liquore al finocchietto selvatico fatto in casa…

Come fare il liquore al finocchietto selvatico

Pulite il finocchietto, lavatelo ed asciugatelo.

Mettete il finocchietto selvatico in un barattolo o recipiente di vetro e ricopritelo con l’alcol alimnetare.

Chiudete il barattolo e lasciate macerare il finocchietto nell’alcol per una settimana circa.

Nella ricetta originale dicevano 30 giorni ma a me sono sembrati tanti in quanto, già dopo una settimana, l’alcol aveva già assorbito tutto il colore e il profumo del finocchietto.

Filtrate l’alcol e buttate via il finocchietto.

In un pentolino versate l’acqua ed aggiungete lo zucchero.

Mettete il pentolino sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.

Lasciate raffreddare lo sciroppo e poi aggiungetelo all’acol