Pane pita senza lievito
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Il pane pita senza lievito è una ricetta Furbissima che, grazie allo yogurt nell’impasto, rende la pita Soffice e Morbida anche senza lievitazione. Una ricetta che vi sorprenderà per la sua Velocità di realizzazione e per la sua bontà! Eccovi la ricetta del pane pita con yogurt nell’impasto perfetto da gustare con salsa tzatziki o condito tipo kebab o pita-Gyros.
Gli ingredienti per preparare la pita allo yogurt sono gli stessi della ricetta originale: farina, acqua e olio; al posto del lievito, in questo caso si aggiunge lo yogurt greco e un pochino di bicarbonato. Nonostante non sia necessario far lievitare l’impasto, è importante lasciar riposare l’impasto 30 minuti prima di cuocerlo in modo tale che si formi la rete glutinica. E adesso vediamo insieme come fare.
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Pane pita senza lievito: con yogurt nell’impasto
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 210 g yogurt greco
- 40 ml acqua
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino bicarbonato
- olio d'oliva per spennellare
Come fare il pane pita senza lievito
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate. Potete impastare a mano o con l’impastatrice (con gancio ad uncino).
Dovete ottenere un impasto liscio e dalla consistenza non appiccicosa. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare 30 minuti.
Trascorso questo tempo dividete l’impasto in 6 porzioni.
Con ogni porzione realizzate una pallina.
Allargate ogni pallina con il mattarello. L’impasto non è appiccicoso e non richiede farina.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un pochino di olio d’oliva.
Con le mani allargate ancora un pochino l’impasto e poi adagiatelo sulla padella calda.
Dopo qualche minuto cominceranno a formarsi le bolle.
Girate la pita dall’altro lato e cuocete ancora qualche minuto.
Una volta cotta, mettetela in un piatto e spennellate la superficie con un goccio d’olio d’oliva. Cuocete anche le altre e impilatele una sull’altra.
La vostra pita senza lievito con lo yogurt è pronta da gustare e come potete vedere dalla foto è Morbida ed Elastica.
Conservazione
La pita può essere conservata in Frigo per un paio di giorni, vi basterà scaldarla prima di consumarla perché ritorni morbida. In alternativa potete anche congelarle in Freezer.
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