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- Preparaz.
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 2
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- Costo
- Medio
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- Difficoltà
- Bassa
Home » Ricette » Primi Piatti » Pasta con la salsiccia in bianco
La pasta con la salsiccia in bianco è un primo piatto super saporito preparato completamente in bianco, senza pomodoro.
Mi capita spesso che mi chiediate delle ricette “senza pomodoro”, “senza formaggio” o senza qualcos’altro. Oggi ho accontentato quelli che non mangiano pomodoro 😉
La difficoltà di questo primo piatto è come legare la salsiccia alla pasta senza usare né pomodoro, né panna.
Io faccio così… seguite la ricetta e vedrete che preparerete un ottimo primo piatto con la salsiccia! 😀
Se amate la pasta in bianco potrebbe anche piacervi la pasta con salsiccia e bietole.
Ecco come preparare la pasta con la salsiccia in bianco, un primo piatto super saporito perfetto per il pranzo della domenica.
Prendete una casseruola e versatevi un giro d’olio d’oliva.
Aggiungete il trito di cipolla e lasciate soffriggere a fiamma bassa.
Quando la cipolla comincia ad appassire aggiungete il trito di carota e sedano e continuate a soffriggere a fiamma bassa.
Togliete la salsiccia dal budello e aggiungetela al soffritto sbriciolandola ben bene.
Rosolate la salsiccia ben bene fino a quando non diventerà completamente bianca.
Sfumate con il vino (bianco o rosso) e lasciate evaporare l’alcol.
Aggiungete 1 bicchiere di acqua bollente (o brodo vegetale), aggiungete gli aromi che avete scelto (trito di prezzemolo, timo, rosmarino ecc.) e lasciate cuocere per 15-20 minuti.
Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, scolatela e trasferitela nella casseruola con la salsiccia.
Mescolate la pasta e aggiungete acqua di cottura quando serve.
Quando la pasta sarà cotta, togliete dal fuoco, aggiungete abbondante formaggio grattugiato e mescolate.
Servite la pasta con salsiccia in bianco con pepe nero e del formaggio grattugiato.
PS: questo formato di pasta ci sta davvero benissimo!
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di Maria Bonaccorso
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