Pasta con zucca e salsiccia

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

La pasta con zucca e salsiccia è un ottimo piatto autunnale che abbina la sapidità della salsiccia con la dolcezza della zucca.

Da qualche settimana le prime zucche hanno fatto capolino sui banchi del mercato e proprio non ho resistito a preparare un bel primo piatto con la zucca.

Da ragazzina non amavo molto la zucca, la trovavo troppo dolce, ma da adulta ho scoperto che mi piace da matti e adoro creare contrasti con salsiccia, speck e formaggi sapidi.

In questo caso, per preparare la mia pasta con zucca e salsiccia ho usato anche delle cipolle rosse, salvia e rosmarino come aromi e del pecorino per mantecare… da provare assolutamente!


Ecco come preparare la pasta con zucca e salsiccia, un primo piatto saporito e molto veloce da preparare.

Come fare la pasta con zucca e salsiccia

Prendete una  padella dal fondo largo e versatevi un giro abbondante di olio.

Aggiungete la cipolla affettata e un pezzetto di peperoncino.

Lasciate soffriggere a fiamma bassa.

Intanto, togliete il budello della salsiccia e spezzettatela.

Quando la cipolla risulterà appassita aggiungete la salsiccia al soffritto e lasciatela rosolare.

Quando la salsiccia diventerà bianco, sfumate con il vino.

soffriggere cipolla e aggiungere salsiccia

Lasciate evaporare il vino, pulite e tagliate la zucca a pezzetti.

Aggiungete la zucca alla salsiccia e insaporite con salvia e rosmarino.

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti circa.

aggiungere zucca e cuocere

Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, trasferite la pasta nella padella con il condimento.

Mantecate fino ad ultimarne la cottura.

Quando la pasta sarà cotta, togliete dal fuoco, aggiungete del formaggio grattugiato e mescolate.

mantecare pasta

La vostra pasta con zucca e salsiccia è pronta!

pasta con zucca e salsiccia

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4 Risposte a Pasta con zucca e salsiccia

  1. Gisella 8 febbraio 2014 alle 10:57 #

    Le tue ricette meritano tanti complimenti, io miei commensali restano estasiati
    Continua”…………….. Se bravissima

    • anna Nocerino 20 aprile 2017 alle 20:30 #

      e vero complimenti ci fai deliziare e facciamo contenti hai ragazzi grz delle tue meravigliose ricette un abbraccio

      • Maria Bonaccorso 21 aprile 2017 alle 08:19 #

        Grazieeee 😀

  2. Josephine nicastro 25 ottobre 2018 alle 02:14 #

    Ciao ho provato per la mia famiglia Penne con la zucchero e salsiccia a tutti gli hanno piasciutto! Grazie per i tuoi ricetto sono un successo! 👨‍🍳👍👍

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