Pasta fredda con zucchine

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La pasta fredda con zucchine fritte, feta e menta è un primo piatto freddo per l’estate davvero buonissimo! L’ho provato oggi e mi è piaciuto da morire.

In genere non  amo la pasta fredda ma in questo caso, le zucchine fritte, la feta e gli aromi freschi rendono questo piatto davvero strepitoso!

Io l’ho mangiato tiepido ma è buono anche freddo anzi, secondo me, è ancora più buono perché la pasta ha il tempo di insaporirsi insieme a tutto il resto.

Credo proprio che questa insalata di pasta con le zucchine fritte diventerà un cavallo di battaglia… magari con altre varianti! 😀


Ecco come preparare la pasta fredda con zucchine fritte, feta e menta, un primo piatto estivo davvero delizioso!

Come fare la pasta fredda con zucchine

Spuntate le zucchine e lavatele.

Tagliate le zucchine a fettine sottili, mettetele in un colapasta e salatele.

tagliare zucchine

Friggete le zucchine in abbondante olio d’oliva o olio di semi di arachidi.

friggere zucchine

Quando le zucchine saranno dorate scolatele in una ciotola senza carta assorbente.

Aggiungete il basilico, la menta, il pepe nero, l’aglio schiacciato, un paio di cucchiai di olio d’oliva e la feta. Mesoclate.

insaporire zucchine

Cuocete la pasta e quando è cotta scolatela ben bene e versatela nel recipiente con le zucchine.

Mescolate e lasciate riposare.

aggiungere pasta

La vostra pasta fredda con le zucchine fritte è pronta e deve solo riposare un po’ per insaporirsi con gli altri ingredienti.

pasta fredda con zucchine

Io l’ho mangiata tiepida ed era buonissima! 😀

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