Polpette di ricotta fritte

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 25
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Le polpette di ricotta sono delle deliziose polpettine preparate con la ricotta che possono essere servite sia come secondo piatto che come goloso aperitivo.

Le polpette di ricotta, croccanti fuori e morbidissime dentro sono un piatto che fa’ gola a tutti, grandi e piccini!

La ricetta è molto semplice e veloce ed in poco tempo preparerete una pietanza davvero deliziosa 😉

E non dimenticate che le polpette di ricotta sono anche un’ottima ricetta di recupero quando la ricotta non è più freschissima perché per fare queste polpette la ricotta deve essere asciutta 😉

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Ecco come preparare le polpette di ricotta fritte, una ricetta super golosa da preparare con la ricotta.

Come fare le polpette di ricotta fritte

Per fare le polpette la ricotta deve essere asciutta.

Se non lo è abbastanza, mettete la ricotta all’interno di un canovaccio di cotone per un paio d’ore.

Mettete la ricotta in una ciotola ed insaporite con sale, pepe e del trito di prezzemolo.

Aggiungete un uovo e  mescolate.

insaporire ricotta

Aggiungete il formaggio grattugiato e il pancarré frullato.

Dovete ottenere un impasto consistente.

aggiungere formaggio e pancarrè

Realizzate delle palline di ricotta grandi quanto una noce, ungetele d’olio e rotolatele nel pangrattato.

NOTA: se volete potete limitarvi a rotolare le polpette nella farina e friggerle.

realizzare polpette

In una padella versate un dito d’olio d’oliva e quando sarà caldo friggete le polpette.

friggere polpette

Quando saranno dorate da ambo i lati scolate le polpette su della carta assorbente.

scolare su carta assorbente

Le vostre polpette di ricotta fritte sono pronte… servitele calde!

polpette di ricotta fritte

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