Cannelloni di ricotta al sugo

Per preparare i cannelloni di ricotta potete usare sia le sfoglie di pasta fresca (quelle per le lasagne) che i classici cannelloni secchi. Io ho usato i secondi e vi assicuro che è stata un’ottima scelta perché l’umidità della ricotta li rende morbidissimi. Insomma, una ricetta davvero Velocissima che vi invito a provare!

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Come fare i cannelloni di ricotta al sugo

Preparate il sugo di pomodoro e tenetelo da parte.

Sgocciolate bene la ricotta e poi mettetela in una ciotola e lavoratela con la forchetta. Insaporite con sale, pepe e noce moscata. Aggiungete il formaggio grattugiato, il trito di aromi freschi e, a piacere, un po’ di noci o nocciole tritate.

Con la farcia di ricotta riempite i cannelloni. Per riempirli in maniera uniforme vi consiglio di spingere il ripieno con il manico tondo di una posata.

Adagiate i cannelloni in una teglia in cui avrete versato un po’ di sugo di pomodoro sul fondo. Sistemate i cannelloni uno di fianco all’altro. ricoprire con sugo di pomodoro

A piacere potete aggiungere qualche cucchiaio di besciamella in superficie ma anche senza sono molto buoni. Ricoprite la superficie con formaggio grattugiato

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti circa, secondo ripiano dal basso del forno. Sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto.

I vostri cannelloni di ricotta al sugo sono pronti!