Gnocchi di zucca gorgonzola e noci
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Gli gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e noci sono uno dei tanti condimenti con cui gustare gli gnocchi di zucca. Un abbinamento a dir poco perfetto in cui la dolcezza della zucca incontra la sapidità del gorgonzola e la croccantezza delle noci. Prepararli è facile e veloce, vi mostro come.
Oltre al gorgonzola, gli gnocchi di zucca si sposano molto bene con formaggi di capra (robiola, feta, brie, camembert…) e formaggi erborinati (gorgonzola, bleu, castelmagno…), con bacon, speck e guanciale, con bottarga e frutti di mare, funghi, maiale, manzo e frutta secca (noci, nocciole e arachidi). Insomma, non avete che da scegliere il condimento che più vi piace per i vostri gnocchi di zucca!
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Ingredienti
- 400 g gnocchi di zucca
- 100 g gorgonzola
- 50 ml latte o panna
- 4 noci
- sale e pepe
Come fare gli gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e noci
Preparate gli gnocchi di zucca o, in alternativa, potete usare quelli già pronti.
La cottura degli gnocchi è velocissima quindi prima preparate la crema di gorgonzola. In un pentolino mettete il latte e il gorgonzola a pezzetti, mettete sul fuoco e mescolate fino a quando non si sarà sciolto. Tenete da parte.
Cuocete gli gnocchi di zucca in acqua bollente e salata. Quando gli gnocchi cominciano a salire a galla prendeteli con la schiumarola e metteteli nel pentolino con la crema di gorgonzola. Mescolate per condire.
Servite gli gnocchi di zucca con le noci sbriciolate in superficie.
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