Lasagne alla zucca

E adesso vediamo insieme come preparare le lasagne alla zucca con speck e scamorza…

Come fare le lasagne alla zucca con speck e scamorza

Per prima cosa preparate la besciamella e, una volta pronta, aromatizzatela con pepe nero e noce moscata.

Coprite la besciamella con della pellicola trasparente e tenetela da parte.

Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un paio di cucchiai di olio d’oliva.

Aggiungete una cipolla tagliata a fettine sottile, un pezzetto di peperoncino e lasciate soffriggere a fiamma bassa.

Intanto, pulite la zucca e tagliatela a cubetti.

Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete la zucca, salate, aggiungete del rosmarino fresco e mescolate.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la zucca per 10-15 minuti, fino a quando non sarà cotta.

Quando la zucca sarà cotta, prendetela con un cucchiaio e mettetela in un boccale. Lasciate il fondo di cottura da parte perché annacquerebbe troppo la purea.

Con il mixer ad immersione, frullate la zucca fino ad ottenere una purea liscia.

A questo punto, non dovete far altro che preparare le lasagne.

Prendete la teglia e versate sul fondo un paio di cucchiaiate di crema di zucca.

Aggiungete le lasagne fresche (quelle che non vanno sbollentate) e ricopritele con della crema di zucca.

Aggiungete lo speck e la scamorza affumicata e continuate con le lasagne.

Realizzate 5 strati di lasagne e poi ultimate con crema di zucca e besciamella.

Ricoprite la besciamella con pepe nero e formaggio grattugiato ed infornate le lasagne alla zucca in forno già caldo a 200 C.

I tempi di cottura delle lasagne sono di circa 30 minuti circa.

Per verificare la cottura delle lasagne, prendete uno stuzzicadenti e bucate le lasagne. Se sentite che sono morbide, le vostre lasagne sono pronte.

Se in superficie non sono ancora abbastanza dorate, accendete il grill per un paio di minuti.

Una volta pronte, lasciate intiepidire le lasagne alla zucca per un paio di minuti prima di servirle.