Spaghetti vongole e bottarga
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Gli spaghetti vongole e bottarga sono la variante Gustosa della pasta con le vongole; un primo piatto semplice e saporito nel quale la bottarga esalta il gusto delle vongole. Preparare la pasta con vongole e bottarga è molto Facile, basta seguire la ricetta classica pasta con le vongole: olio d’oliva, aglio, vongole, vino bianco, prezzemolo e scorza di limone grattugiata… in ultimo, si aggiunge la bottarga di tonno grattugiata. Vi mostro come fare!
La bottarga di tonno è un ingrediente molto versatile che ben si sposa bene sia con pesce e crostacei che con legumi e verdure, come fave e carciofi. Insomma, uno di quegli ingredienti da tenere sempre in casa.
Spaghetti vongole e bottarga
Ingredienti
- 1 kg vongole
- 200 g spaghetti
- 4 cucchiai bottarga di tonno grattugiata
- mezzo bicchiere vino bianco
- olio d’oliva
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- scorza di limone grattugiata
- sale e pepe
Come fare gli spaghetti vongole e bottarga
Per la preparazione di questo piatto seguite la ricetta degli spaghetti alle vongole.
Potete usare sia le vongole fresche che quelle surgelate nel guscio.
Nell’ultimo passaggio, quando aggiungete le vongole alla pasta, aggiungete anche la bottarga grattugiata e mescolate. Profumate con trito di prezzemolo e scorza di limone grattugiata e servite.
I vostri spaghetti vongole e bottarga sono pronti da gustare! A piacere, aggiungete ancora un po’ di bottarga nel piatto.
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