Stella di sfoglia salata

Name: Stella di sfoglia salata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 rotoli pasta sfoglia (rotonda); 1 confezione philadelphia ((robiola, crescenza o ricotta)); 100 g speck ((prosciutto cotto o crudo)); 6 noci; 1 uovo ((per spennellare)); semi di sesamo o papavero ((per decorare))

2 Dicembre 2025

—

Maria Bonaccorso

La stella di pasta sfoglia salata è un antipasto Sfizioso, molto Facile e Veloce da preparare, perfetto sia per Natale che per Capodanno. Una ricetta molto versatile che potrete farcire in tanti modi; vi basterà scegliere un formaggio spalmabile (tipo philadelphia, ricotta o robiola) e aggiungere un salume a scelta come prosciutto crudo o cotto, speck o altro. Per la ricetta di oggi ho scelto philadelphia, speck e noci ed è piaciuta moltissimo. Eccovi la ricetta passo passo per dare alla vostra stella di sfoglia una forma perfetta!

Quindi, se non avete ancora deciso che antipasto mettere in tavola per Natale, credo che questa stella di pasta sfoglia sia perfetta! Naturalmente, potete scegliere di preparare questa stella di pasta sfoglia nella VERSIONE DOLCE sostituendo il ripieno salato con Nutella o Marmellata!

Potrebbero anche piacerti:

Ingredienti

Stella di sfoglia salata

Preparazione15

Cottura30

Tempo totale45

Servings: 8 Porzioni

Costo: Medio

Ingredienti

2 rotoli pasta sfoglia rotonda
1 confezione philadelphia (robiola, crescenza o ricotta)
100 g speck (prosciutto cotto o crudo)
6 noci
1 uovo (per spennellare)
semi di sesamo o papavero (per decorare)

Note

NOTA: altre idee per FARCIRE la stella di pasta sfoglia è quella di insaporire il formaggio spalmabile con pesto, crema di salmone, salsa di noci, paté di carciofi o paté di olive.

Stampa Ingredienti

Procedimento

Come fare la stella di sfoglia salata

Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia lasciandolo sulla carta forno. Spalmate il formaggio cremoso sulla sfoglia lasciando pulito solo 1 cm dal bordo.

Distribuite lo speck (io uso quello sfilacciato ma potete usare anche quello a fette) sul formaggio.

Sbriciolate i gherigli di noce e distribuite anch’essi sulla sfoglia. In alternativa potreste usare la salsa di noci.

Adagiate il secondo rotolo di sfoglia sul primo e pressate leggermente. Posizionate una ciotola o un bicchiere al centro della sfoglia e realizzate 4 taglia a croce.

Realizzate altri 4 tagli al centro di ogni triangolo.

Continuate effettuando un altro taglio in ogni triangolo.

Prendete 2 strisce di impasto e girate 2 volte verso l’esterno.

Piegate ogni punta in 2 e attaccatela all’altra realizzando la punta.

Per bloccare le punte e non farle sformare in cottura usate degli stecchini.

Riponete in frigo per mezz’ora e intanto preriscaldate il forno statico a 200°. Prima di cuocere, spennellate la superficie con l’uovo sbattuto.

A piacere decorate con semi di sesamo e semi di papavero (o chia).

Cuocete in forno per 30 minuti circa, ripiano medio del forno, fino a quando la sfoglia non risulterà ben dorata.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di spostarla dalla teglia altrimenti si rompe. A tal proposito vi consiglio di farla semplicemente scivolare sul piatto da portata.

La vostra stella di sfoglia salata è pronta da mettete in tavola!