Porridge
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Il porridge è una tipica ricetta inglese, una zuppa d’avena (calda o fredda) consumata a colazione con frutta fresca e secca, cioccolato, yogurt o kefir. Il porridge viene preparato mettendo a cuocere i fiocchi d’avena con acqua, latte o latte vegetale. Quando il liquido si addensa il porridge è cotto e può essere consumato sia caldo che freddo. Ne esiste anche un’altra versione, chiamato porridge overnight, in cui i fiocchi d’avena vengono messi nel latte la sera prima per rei-dratarsi ed essere pronti per la colazione del giorno dopo. Ecco come preparare il porridge per una colazione Sana e Genuina!
Per me il porridge è una vera scoperta, ad essere sincera non mi era mai venuta la curiosità di provarlo, non mi ispirava. Ma da quando ho scoperto i molteplici benefici dell’avena ho deciso di provarlo e devo dire che non è per niente male! Io l’ho gustato freddo, mescolato con kefir e guarnito con fragole e mirtilli… una vera bontà. Prossimamente conto di provarne qualche altra versione, tipo quella al cioccolato… vi terrò aggiornati!
Altre IDEE per una colazione sana e genuina:
- Overnight porridge
- Porridge al cioccolato
- Pancake proteici
- Pancake integrali
- Frittata dolce di mele
- Mele cotte alla cannella
Porridge: la zuppa d’avena inglese
Ingredienti
- 50 g fiocchi d'avena (integrali e biologici)
- 200 ml latte (acqua o latte vegetale)
- 100 ml acqua
Per aromatizzare:
- miele, cannella, vaniglia, cacao…
Per accompagnare:
- frutta fresca, frutta secca, semi, yogurt, kefir…
Come fare il porridge
Versate i fiocchi d’avena integrali bio, in un pentolino e aggiungete il latte diluito con l’acqua. Potete usare solo acqua o sostituire il latte vaccino con latte vegetale. Io, ad esempio, ho usato il latte di cocco senza zucchero.
Portate a bollore e lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti circa. Mescolate di tanto in tanto per non farlo attaccare.
Quando l’avena avrà una consistenza cremosa è pronta.
A questo punto potete aromatizzarlo a piacere con miele, cacao, cannella o vaniglia.
Il porridge può essere consumato sia caldo che freddo. Io l’ho mangiato freddo, mescolato con il kefir e guarnito con fragole e mirtilli.
CONSERVAZIONE
Una volta cotto il porridge può essere conservato in Frigo per 2 giorni circa.
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