Arrosto in friggitrice ad aria
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Cuocere l’arrosto in friggitrice ad aria è stata una vera scoperta, un arrosto morbido e succoso con una deliziosa salsa di accompagnamento in metà del tempo rispetto alla classica cottura in forno. Io ho scelto un arrosto di maiale da 1 kg che ho rosolato in casseruola per sigillare la parte esterna, sfumato con vino e succo d’arancia e poi cotto in friggitrice ad aria. In questo modo ho cotto il mio arrosto con il fondo di cottura con cui accompagnarlo. Quanto al contorno, non ho avuto dubbi: patate al forno, anche quelle cotte in friggitrice ad aria (intanto che l’arrosto riposava nella carta alluminio!). Qui di seguito vi mostro tutti i passaggi per una cottura perfetta!
Da quando ho comprato la friggitrice ad aria (qualche anno fa) non ho fatto mistero di quanto ne sia soddisfatta e di quanto mi agevoli la vita in cucina. Inoltre la tecnologia avanza e adesso ci sono dei nuovi modelli che mi tentano moltissimo; uno di questi è la Cosori Turbo Blaze 9 Funzioni con ventola per rendere più omogenea la cottura. Mi sa che presto mi farò un regalino! 😉
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Arrosto in friggitrice ad aria: in soli 45 Minuti!
Ingredienti
- 1 arrosto di maiale da 1 kg
- sale e pepe
- rosmarino
- olio d'oliva
- 100 ml vino bianco
- 200 ml succo d'arancia
- 2 spicchi aglio
- 6 bacche ginepro
- 1 cucchiaino senape (da aggiungere al fondo di cottura)
- 1 cucchiaino miele (da aggiungere al fondo di cottura)
Come cuocere l’arrosto di maiale in friggitrice ad aria
Versate un filo d’olio sull’arrosto, aggiungete un misto di sale e pepe e massaggiatelo. Aggiungete anche un rametto di rosmarino sia sopra che sotto.
In una casseruola versate un giro d’olio d’oliva, scaldate e poi aggiungete l’arrosto. Rosolatelo un paio di minuti per lato. Rosolatelo anche dai lati tenendolo con una pinza.
Sfumate con il vino e lasciate evaporare l’alcol. Aggiungete il succo d’arancia e portate a bollore.
A questo punto trasferite l’arrosto in una piccola teglia insieme al fondo di cottura. Aggiungete gli spicchi d’aglio e le bacche di ginepro.
Mettete la teglia all’interno della friggitrice ad aria e cuocete l’arrosto a 200° per 40-45 minuti circa girandolo spesso (ogni 10 minuti circa). Se vedete che il fondo di cottura si asciuga troppo aggiungete altro succo d’arancia.
Per verificare la cottura, se avete un termometro la temperatura interna dovrà essere di 65° circa. Se non avete il termometro, pungete al centro con uno stecco e pressate ai lati del buco. Se il succo che esce è trasparente, l’arrosto è cotto.
Mettete l’arrosto all’interno di un foglio di alluminio e avvolgetelo. Intanto, versate il fondo di cottura in una ciotola e insaporitelo con 1 cucchiaino di senape e 1 di miele.
Trascorsi 30 minuti potrete togliere l’arrosto dalla carta alluminio.
Affettate l’arrosto di maiale con un coltello affilato realizzando fette spesse 1 cm.
Intanto che l’arrosto riposava ho cotto le patate in friggitrice ad aria.
Il vostro arrosto in friggitrice ad aria è pronto da gustare, Morbido e Succoso con il suo delizioso fondo di cottura e il contorno di patate.
Come vedete, l’arrosto in friggitrice ad aria è molto Facile e Veloce da preparare e se acquistate una Cosori Tubo Blaze 9 Funzioni lo sarà ancora di più!
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