Salmone con pomodorini
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Il salmone con pomodorini e olive è un secondo piatto Facile, Veloce e Gustoso che potrete preparare sia in Forno che in Friggitrice ad aria. Per la realizzazione della ricetta potete usare sia i tranci di salmone che il filetto. A me capita spesso di usare il salmone selvaggio surgelato che è meno grasso rispetto a quello d’allevamento. Per rendere questo piatto ancora più gustoso uso un piccolo Trucchetto: prima della cottura in forno, salto i pomodorini in padella per un paio di minuti in modo tale da ammorbidirli e creare un po’ di sughetto. Vi assicuro che questo piccolo escamotage renderà il vostro salmone molto più saporito. In alternativa potete preparare il salmone al pomodoro in padella. Provate e ditemi cosa ne pensate, eccovi la ricetta.
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Salmone con pomodorini: in Forno o Friggitrice ad aria
Ingredienti
- 1 trancio salmone (fresco o surgelato)
- olio d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 10 pomodorini
- 1 cucchiaio olive taggiasche
- 1 cucchiaio capperi (facoltativo)
- prezzemolo
- sale
Come fare il salmone con pomodorini
Lavate i pomodorini e tagliateli in 2 parti. In una padella versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio.
Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodorini e il sale. Coprite con il coperchio e lasciate ammorbidire i pomodorini per un paio di minuti.
Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi aggiungete le olive, i capperi e il trito di prezzemolo. Mescolate e togliete dal fuoco.
Mettete il salmone in un cartoccio di carta forno (per non far disperdere il sughetto) e versatevi sopra i pomodorini.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° (o in friggitrice ad aria) per 12 minuti circa (dipende dallo spessore del salmone).
Il vostro salmone con pomodorini e olive è pronto da gustare e vi assicuro che è buonissimo.
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