Pomodori gratinati
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I pomodori gratinati al forno sono un contorno estivo super goloso: pomodori tagliati a metà, svuotati della polpa e farciti con aromi e pangrattato. Dopo 30 minuti in forno i pomodori risultano morbidi con una deliziosa crosticina… e super profumati! Una ricetta facilissima da preparare con i pomodori tondi ramati che sono i più semplici da svuotare e farcire. Vi mostro come fare.
La ricetta classica prevede che i pomodori vengano farciti solo con la loro polpa, il pangrattato e degli aromi freschi. A me piace aggiungere anche i capperi tritati e qualche volta anche il tonno sgocciolato… hanno un gusto ancora più intenso!
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Pomodori gratinati al forno
Ingredienti
- 4 pomodori tondi ramati
- 5-6 cucchiai pangrattato
- 3 cucchiai formaggio grattugiato
- prezzemolo, menta e basilico (timo, maggiorana…)
- 1 cucchiaio capperi (facoltativo)
- olio d’oliva
- sale e pepe
Note
Come fare i pomodori gratinati al forno
Lavate i pomodori e tagliateli a metà.
Svuotate i pomodori e tenete da parte la polpa.
Nel mixer mettete gli aromi freschi e tritateli. A piacere aggiungete anche i capperi.
Mescolate insieme gli aromi tritati, la polpa dei pomodori e il pangrattato.Aggiungete anche il formaggio grattugiato, sale e pepe. Dovete ottenere un composto morbido e umido.
Farcite i pomodori creando una cupoletta.
Posizionate i pomodori in una teglia (con o senza carta forno) unta con un filo d’olio d’oliva.
Aggiungete un filo d’olio d’oliva in superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30-40 minuti circa (ripiano medio del forno).
Sfornate i pomodori gratinati al forno, lasciate intiepidire e servite.
Una volta pronti i pomodori possono essere conservati in frigo per 2 giorni circa.
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