Risotto allo zafferano Bimby

    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 6
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Il risotto allo zafferano è una tipica ricetta lombarda conosciuta anche con il nome di risotto alla milanese.

La ricetta è davvero semplice e il risultato sempre molto elegante.

Oggi vi mostro come preparare il risotto allo zafferano con il Bimby, sia con la versione TM5 che TM31.

La ricetta è quella che nel libro base viene definita “risotto alla milanese”.

 

 


Ecco come preparare il risotto allo zafferano con il Bimby TM5 e TM31

Come fare il risotto allo zafferano Bimby

Tritate lo scalogno 3 sec. vel. 5.

Aggiungete l’olio e la metà del burro e rosolate 3 min. 100° vel. 1.

Versate il riso e tostate 3 min. 100° Antiorario vel. Soft.

Sfumate con il vino 1 min. 100° Antiorario vel. Soft.

Aggiungete l’acqua e il dado di carne Bimby e regolate di sale.

Cuocete per 15 min. 100° Antiorario vel. Soft.

Nell’acqua rimasta sciogliete lo zafferano e 2 minuti prima della fine della cottura versatela nel risotto.

A cottura ultimata, aggiungete il restante burro e il parmigiano e mantecate.

Servite il vostro risotto allo zafferano Bimby con una macinata di pepe nero e, se volete, con del trito di prezzemolo.

risotto allo zafferano bimby

 

 

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