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  1. Giuseppe Misuraca

    L’ho appena fatto, ma non ho infarinato la carne perché spesso poi si attacca alla pentola, anche se antiaderente, piuttosto un filo di olio durante la scottatura della carne e girare spesso per non farla attaccare e aggiungo del vino bianco e lascio prima evaporare e poi, allungo con brodo leggero (da coprire la carne) metto le patate a pezzi non piccoli, copro col coperchio e lascio andare a fuoco medio basso un’oretta. Naturalmente ogni tanto giro delicatamente e se occorre un filo d’acqua. Beh i miei ragazzi hanno fatto festa!

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