Filetti di merluzzo gratinati

Un altro motivo per cui preferisco cuocerli in forno è che posso preparare contemporaneamente il contorno! Oggi, ad esempio, ho cotto nella stessa teglia patate, funghi e filetti di merluzzo! Qui di seguito trovate la ricetta completa per preparare sia i filetti di merluzzo panati che il contorno!

Potrebbero anche piacerti:

• Filetti di merluzzo al forno, con capperi e olive
• Filetti di merluzzo con patate e pomodorini
• Polpette di merluzzo
• Pasta con merluzzo
• Merluzzo in pastella

Come fare i filetti di merluzzo gratinati

Come ho già detto nella intro, ho preparato i filetti di merluzzo gratinati al forno per poter cuocere insieme anche il contorno di patate e funghi. Tenuto conto dei tempi di cottura, cominciamo dalle patate.

Pelate la patata e tagliatele a fette sottili. versate un filo d’olio nella teglia e disponetevi sopra le patate a fette. Salate, aggiungete un po’ di curry (facoltativo) e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Intanto pulite i funghi, lavateli e tagliateli in 2 o 4 parti, a seconda della grandezza. Conditeli con sale, olio e 2 spicchi di aglio.

Aromatizzate il pangrattato con sale, trito di prezzemolo e formaggio e mescolate. Ungete i filetti di merluzzo con olio e limone e poi panateli nel pangrattato.

Trascorsi i 10 minuti, tirate fuori la teglia dal forno e aggiungete i funghi e i filetti di merluzzo panati.

Rimettete la teglia in forno e lasciate cuocere per altri 15 minuti circa, fino a quando non sarà tutto cotto. Come potete vedere in 25 minuti avrete cotto sia il merluzzo che il contorno di patate e funghi.

I vostri filetti di merluzzo gratinati sono pronti da gustare!

Cottura in padella

Se volete cuocere i filetti di merluzzo panati in padella, scaldatela la padella e adagiatevi i filetti. Lasciate cuocere a fiamma media per 2-3 minuti e poi girateli. Per evitare che si stacchi la panatura vi consiglio di usare una spatola lunga.