La crema di melanzane è una crema preparata con la polpa delle melanzane aromatizzata con menta, aglio e pecorino perfetta per condire un bel piatto di pasta o per accompagnare dei crostini.
La crema di melanzane può essere preparata con le melanzane al forno, fritte oppure saltate in padella.
Oggi vi mostrerò come preparare la crema di melanzane con le melanzane al forno, un procedimento un po’ più lungo ma dove non dovete fare altro che mettere le melanzane in forno 😉
Questa crema è davvero buonissima e anche abbastanza light a differenza di quella preparata con le melanzane fritte (pesto di melanzane), molto più sapida ma anche più calorica… a voi la scelta! 😉
Ciao Patrizia, penso proprio che la crema di melanzane si possa conservare in barattolo per 6 mesi circa ma con il metodo della doppia sterilizzazione (prima solo il barattolo e poi con il contenuto).
Se ti può essere d’aiuto, ti dico che io la crema di melanzane l’ho messa in delle vaschette d’alluminio, ho aggiunto un filo d’olio, l’ho coperta con carta alluminio e messa in congelatore… dopo un mese era buonissimo!
è possibile corservarle in barattolo?
Ciao Patrizia, penso proprio che la crema di melanzane si possa conservare in barattolo per 6 mesi circa ma con il metodo della doppia sterilizzazione (prima solo il barattolo e poi con il contenuto).
Se ti può essere d’aiuto, ti dico che io la crema di melanzane l’ho messa in delle vaschette d’alluminio, ho aggiunto un filo d’olio, l’ho coperta con carta alluminio e messa in congelatore… dopo un mese era buonissimo!
fantastico blog ^_^
si parla di cose davvero interessanti sono cosi uniche che le ho linkata ank nel mio blog nel post di alcune ricette
(http://ilsaporediviaggiare.blogspot.it/p/prima-fermata.html)
ottimo davvero
grazie