Torta di carote

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 10-12
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La torta di carote è una torta soffice e umida preparata con le carote crude grattugiate, una torta facilissima da preparare, alla portata di tutti!

La torta alle carote è una torta perfetta per la prima colazione ma anche per la merenda.

Una volta preparato l’impasto potete decidere se cuocerla nella teglia da torta oppure nello stampo della ciambella.

In alternativa potete utilizzare anche lo stampo da plumcake oppure realizzare delle comode mono-porzoni… tipo camille! 😉

Detto questo, fuori le carote e prepariamo questa buonissima torta!

NOTA: in genere aggiungo all’impasto della torta di carote delle mandorle tritate, questa volta ho aggiunto delle nocciole tostate e della cannella e mi è piaciuta moltissimo! 😉

Leggi anche la ricetta del Ciambellone all’acqua


Ecco come preparare la torta di carote soffice e umida a base di carote crude grattugiate.

Come fare la torta di carote

Pelate le carote e frullatele.

pelare e frullare carote

Aggiungete l’olio e frullate ancora fino ad ottenere un composto cremoso.

aggiungere olio

Tenete da parte.

Nella ciotola della planetaria montate le uova a temperatura ambiente e lo zucchero.

Montate per 4-5 minuti fino a quando non diventeranno chiare e spumose.

Aggiungete le carote frullate con l’olio e poi la farina setacciata con il lievito.

montare uova e zucchero

L’impasto è pronto e potete aggiungere a piacere le mandorle o le nocciole tritate e la cannella.

Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato e infornate in forno caldo statico a 180 C per 40-50 minuti.

versare nello stampo

Per verificare la cottura, infilzate la torta con uno stecchino, quando esce asciutto è pronta.

Lasciate raffreddare e poi togliete dallo stampo.

cottura torta

La vostra torta di carote è pronta.

Cospargete con lo zucchero a velo e servite.

Questa torta ha bisogno di riposare un paio d’ore per dare il meglio di sé… per questo è molto buona per un paio di giorni 😉

torta di carote

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2 Risposte a Torta di carote

  1. marci 18 marzo 2014 alle 13:26 #

    un pomeriggio faccio la mia torta di carote e vieni a prenderti un thè da me?

    • Maria Bonaccorso 20 marzo 2014 alle 09:57 #

      certooo, con piacere! 😀

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