Torta salata radicchio e taleggio

La torta salata radicchio e taleggio è un’altra delle ricette che ho preparato con il radicchio. Chi mi conosce sa che quando mi piace un ingrediente provo a preparalo in vari modi e devo dire che il radicchio non mi ha deluso in nessuna delle ricette preparate. Anzi, nonostante non mi piaccia molto crudo in insalata, devo dire che cotto mi piace moltissimo!  E così, con l’altro radicchio che avevo in frigo ho preparato questa torta salata, velocissima da preparare all’ultimo momento. Basta accendere il forno e intanto che si scaldi saltate il radicchio in padella. Fatto ciò, aggiungete un po’ di formaggio, un uovo e il ripieno è pronto! Farciteci della sfoglia… e la cena è pronta! Per insaporire questa torta salata al radicchio ho usato del taleggio perché mi piace e ne tengo sempre un po’ in frigo ma se volete potete utilizzare anche del gorgonzola oppure un altro tipo di formaggio.

Spero abbiate trascorso un buon week-end… io l’ho usato per rilassarmi un po’ e fare il pieno di energie per le mie lunghe giornate.

Buon inizio settimana a tutti! 😉

E adesso vediamo insieme come preparare la torta salata radicchio e taleggio, vi assicuro che è facilissima e veramente sfiziosa!

Come fare la torta salata radicchio e taleggio

Pulite e tagliate il radicchio poi, saltatelo in padella con un filo d’olio.

Intanto accendete il forno a 200 C.

Quando il radicchio sarà pronto, versatelo in una ciotola e insaporitelo con formaggio grattugiato, pepe nero, timo fresco e un uovo. Amalgamate il tutto.

Aprite il rotolo di pasta sfoglia (rettangolare o rotondo poco importa, cambia solo la forma).

Distribuite il radicchio nella parte centrale della sfoglia, aggiungetevi i pezzetti di taleggio e ricoprite con altro formaggio grattugiato.

Spennellate i bordi della sfoglia con dell’acqua poi ripiegate i bordi sul ripieno, prima i bordi più corti, poi quelli più lunghi.

Spennellate la superficie della sfoglia con dell’acqua e aggiungete i semi di sesamo.

Infornate la torta salata al radicchio per 30 minuti circa, fin quando non sarà dorata in superficie.

Sfornate la torta salata radicchio e taleggio e lasciatela intiepidire prima di servirla.