Vellutata di zucca

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La vellutata di zucca che vi propongo oggi è una semplice crema di zucca senza aggiunta di patate, panna o brodo.

Vi basteranno pochissimi minuti per preparare questa vellutata di zucca super buona e colorata che potrete accompagnare con dei crostini di pane per renderla ancora più golosa!

Quanto alla zucca da usare potete scegliere quella che più vi piace: quella con la buccia verde, rossa o gialla… il sapore è molto simile cambia leggermente il colore (più o meno intenso).

Quanto agli aromi da usare per la vostra vellutata di zucca… potete sbizzarrirvi: cumino, curcuma, salvia, rosmarino, timo, maggiorana, zenzero.

Per la mia ho scelto aglio, peperoncino e zenzero fresco… buonissima! 😀


Ecco come preparare la vellutata di zucca senza patate, panna e brodo… pronta in pochissimi minuti!

Come fare la vellutata di zucca

Pulite la zucca eliminando la buccia e i semi all’interno.

Tagliate la zucca a pezzetti e tenetela da parte.

pulire e tagliare la zucca

Prendete una casseruola e versatevi un giro d’olio d’oliva.

Aggiungete mezza cipolla bianca a fette, 1-2 spicchi d’aglio e 1 pezzetto di peperoncino.

Lasciate soffriggere a fiamma bassa fino a quando la cipolla non sarà appassita.

fare soffritto e aggiungere zucca

Aggiungete la zucca e mescolate.

Versate dell’acqua calda nella casseruola fino a ricoprire quasi la zucca.

Salate, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti circa.

aggiungere acqua e cuocere

Quando la zucca sarà cotta, eliminate gli spicchi d’aglio e frullate tutto con il mixer ad immersione.

Otterrete una crema liscia e vellutata.

Aggiustate di sale e aggiungete un pezzetto di zenzero fresco grattugiato.

frullare vellutata

Servite la vostra vellutata di zucca accompagnandola con dei crostini di pane.

Aggiungete anche un filo d’olio d’oliva a crudo e, se volete, una piccola quenelle di yogurt greco.

vellutata di zucca

Quando mangio così bene mi sento in pace con il mondo! 😀

vellutata di zucca

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Una Risposta a Vellutata di zucca

  1. marci 26 Novembre 2013 alle 12:55 #

    questa ricetta ha avuto tanto successo con le mie amiche!
    mi sa che devo provarla anch’io! :))

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